Ang pamana ng patatas ng Bolivia ay kasing-yaman ng magkakaibang tanawin nito. Sa mahigit 2,400 na uri ng katutubong patatas, ang bansa ay isang pandaigdigang sentro ng biodiversity ng patatas. Ang mga katutubong uri na ito, na kadalasang mayaman sa mga antioxidant at iba pang mga compound na nagpo-promote ng kalusugan, ay kumakatawan sa isang kayamanan ng mga potensyal na benepisyo para sa parehong seguridad sa pagkain at kalusugan ng tao. Gayunpaman, 30 lamang sa mga uri na ito ang regular na nililinang, at ang iba ay nasa panganib na mawala dahil sa mababang pangangailangan sa merkado, pagbabago ng klima, at kakulangan ng suporta sa teknolohiya.
Ang Nutritional Power ng Native Potatoes
Hindi tulad ng mga komersyal na uri ng patatas, na pangunahing puti, cream, o dilaw na laman at mayaman sa carbohydrates, ang mga native na patatas ng Bolivia ay may makulay na kulay ng pula, lila, at asul. Ang mga kulay na ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga anthocyanin, mga makapangyarihang antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang ilang mga kanser at labanan ang mga sakit na nauugnay sa pagtanda. Ang mga katutubong patatas ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, B1, at B3, pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng potasa, bakal, at sink. Ang kanilang mga balat ay mayaman sa hibla, na ginagawa silang isang nutrient-siksik na opsyon para sa mga mamimili na may kamalayan sa kalusugan.
Sa kabila ng mga benepisyong ito, ang mga katutubong patatas ay sumasakop lamang sa halos 1% ng kabuuang produksyon ng patatas ng Bolivia. Ang mga dahilan nito ay masalimuot, mula sa limitadong pangangailangan sa merkado hanggang sa epekto ng pagbabago ng klima sa tradisyonal na lumalagong mga rehiyon. Karamihan sa mga katutubong patatas ay itinatanim sa matataas na lugar, higit sa 3,000 metro, kung saan ang mga mapanghamong kondisyon ay maaaring magpahirap sa pagsasaka. Bukod pa rito, dahil hindi maiimbak ang mga buto ng patatas tulad ng mga butil, dapat itong itanim bawat taon upang mapangalagaan, na lalong nagpapahirap sa kanilang pag-iingat.
Pagbabago ng Klima at Epekto Nito
Ang isa sa mga pinakamalaking banta sa mga katutubong uri ng patatas ay ang pagbabago ng klima. Ang hindi regular na mga pattern ng pag-ulan, mas mahaba at mas matinding tagtuyot, at ang palipat-lipat na timing ng mga panahon ng pagtatanim ay lahat ay naglalagay ng presyon sa mga tradisyonal na kasanayan sa pagsasaka. Halimbawa, Solanum curtilobum, isang uri ng katutubong patatas na namumulaklak sa malamig na mga kondisyon at karaniwang kinakain bilang chuño o tunta (mga pinatuyong patatas na freeze), ay nangangailangan ng matinding lamig sa taglamig upang mag-freeze hanggang sa kaibuturan. Gayunpaman, ang pagtaas ng temperatura ay lalong nagpapahirap na makamit ang natural na proseso ng freeze-drying, na humahantong sa mga magsasaka na iwanan ang pagtatanim nito.
Ang hindi mahuhulaan na klima ay nagpapalala din ng mga problema sa mga peste at sakit, na higit pang nagbabanta sa mga pananim ng patatas. Para sa mga maliliit na magsasaka, ang mga hamon na ito ay maaaring maging napakabigat, lalo na kapag pinagsama ang limitadong pag-access sa irigasyon, pinahusay na mga buto, at mga modernong teknolohiya sa pagsasaka.
Mga Pagsisikap na Mapanatili ang Katutubong Patatas
Kinikilala ang kritikal na pangangailangan na protektahan ang mga katutubong patatas ng Bolivia, maraming organisasyon, kabilang ang Fundación Proimpa, ang nagsisikap na isulong ang kanilang paglilinang at pagkonsumo. Ang Proimpa ay nangunguna sa mga pagsisikap sa loob ng mahigit 15 taon, pagbuo ng higit sa 20 proyekto na naglalayong pahusayin ang kalidad ng binhi, pagsuporta sa mga organisasyon ng magsasaka, at pag-uugnay ng mga katutubong producer ng patatas sa mga kumpanyang nagpoproseso ng pagkain. Nagsisimula nang magbunga ang mga hakbangin na ito, na may mga katutubong uri ng patatas tulad ng pintura ang bibig, kandila, itim na bituin, at pulang bituin papasok sa merkado at maging bahagi ng regular na handog ng consumer.
Bilang karagdagan sa pagtaas ng sariwang pagkonsumo, ang Proimpa at ang mga kasosyo nito ay naggalugad ng mga bagong merkado para sa mga naprosesong katutubong produkto ng patatas. Ang isang matagumpay na inisyatiba ay ang pagpapakilala ng mga native potato chips, na nakahanap ng angkop na lugar sa merkado ng snack food. Ang pagkakaiba-iba ng mga produkto na ito ay hindi lamang nagbibigay ng mga bagong pagkakataon sa kita para sa mga magsasaka ngunit nagpapataas din ng kamalayan sa nutritional at kultural na halaga ng mga katutubong patatas ng Bolivia.
Mga Hamon sa Nauna
Sa kabila ng mga tagumpay na ito, marami pang gawain ang dapat gawin. Ang patuloy na kaligtasan ng mga katutubong uri ng patatas ng Bolivia ay nakasalalay sa ilang pangunahing salik: pagpapabuti ng pag-access sa merkado, pagpapahusay ng produktibidad sa pamamagitan ng mas mahusay na mga buto at teknolohiya, at pagtaas ng kamalayan ng mamimili sa mga benepisyo ng katutubong patatas. Binibigyang-diin ni Ximena Cadima, coordinator ng Agrodiversity Program sa Fundación Proimpa, ang pangangailangan para sa magkakasamang pagsisikap:
"Upang maiwasan ang pagkawala ng mga varieties, kailangan nating dagdagan ang pagkonsumo at bigyan ang mga magsasaka ng mga sertipikadong binhi at access sa teknolohiya na nagpapahintulot sa kanila na makagawa ng higit pa nang hindi nakakapinsala sa kapaligiran. Mahalaga rin ang promosyon, dahil maraming tao ang hindi nakakaalam tungkol sa mga katutubong patatas o sa kanilang mga ari-arian. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng katutubong patatas, mapoprotektahan natin ang kanilang biodiversity."
Ang data ng produksyon mula sa Sistema Integrado de Información Productiva (SIIP) ng Bolivia ay nagpapakita na ang bansa ay gumagawa ng higit sa 1.2 milyong tonelada ng patatas taun-taon, ngunit ang figure na ito ay pangunahing nagpapakita ng mga komersyal na varieties. Ang kawalan ng opisyal na data sa katutubong produksyon ng patatas ay nagpapakita ng pangangailangan para sa mas mahusay na dokumentasyon at suporta para sa mga hindi gaanong kinakatawan na pananim na ito.
Ang mga katutubong patatas ng Bolivia ay isang mahalagang bahagi ng agrikultural na biodiversity ng bansa, na nag-aalok hindi lamang ng mga benepisyo sa nutrisyon kundi pati na rin ng koneksyon sa kultural na pamana. Gayunpaman, ang mga hamon ng pagbabago ng klima, pangangailangan sa merkado, at mga limitasyon sa teknolohiya ay nagbabanta sa kanilang kaligtasan. Sa pamamagitan ng patuloy na pagsisikap na isulong ang paglilinang, pahusayin ang produksyon, at ikonekta ang mga magsasaka sa mga pamilihan, ang mga organisasyon tulad ng Fundación Proimpa ay nagsusumikap upang matiyak na ang mga katutubong uri na ito ay patuloy na umunlad sa mga susunod na henerasyon.
