Hash Browns – Estados Unidos

Klasikong Amerikanong Hash Browns Recipe

Ingredients:

• 4 na malalaking patatas na russet
• 1 maliit na sibuyas (opsyonal)
• 2 kutsarang mantikilya o mantika ng gulay
• Salt at paminta sa lasa
• Opsyonal na mga toppings: ketchup, hot sauce, ginadgad na keso, o sour cream

Mga tagubilin:

1. Ihanda ang mga Patatas:

• Hugasan nang mabuti ang mga patatas sa ilalim ng umaagos na tubig upang maalis ang anumang dumi.
• Balatan ang patatas kung nais, o maaari mong iwanan ang balat para sa dagdag na tekstura at lasa.
• Kudkurin ang mga patatas gamit ang isang box grater o isang food processor na may grating attachment. Maaari mong gamitin ang malalaking butas para sa mas magaspang na tekstura o ang mas pinong mga butas para sa mas makinis na konsistensya.

1. Banlawan at Patuluin:

• Ilagay ang ginadgad na patatas sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig at haluin ang mga ito upang maalis ang sobrang starch. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagdikit ng mga hash brown at matiyak ang malutong na tekstura.
• Patuluin ang mga patatas sa isang colander at pagkatapos ay gumamit ng malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel upang pigain ang anumang natitirang kahalumigmigan.

1. Opsyonal na Pagdaragdag ng Sibuyas:

• Kung gusto mong magdagdag ng sibuyas sa iyong hash browns, tadtarin nang pino ang maliit na sibuyas.
• Sa isang kawali, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya o painitin ang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init.
• Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging translucent at bahagyang mag-caramelize, mga 5-7 minuto. Itabi ang mga ito.

1. Pagluluto ng Hash Browns:

• Sa isang malaking non-stick skillet, painitin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya o vegetable oil sa katamtamang init.
• Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang ginadgad na patatas sa kawali, at ikalat ang mga ito nang pantay. Dahan-dahang pindutin gamit ang spatula para makagawa ng siksik na patong.
• Timplahan nang sagana ang patatas ng asin at paminta.
• Lutuin ang hash browns nang hindi hinahalo sa loob ng 5-7 minuto o hanggang sa maging golden brown at malutong ang ilalim.
• Kung maglalagay ka ng ginisang sibuyas, ipahid ang mga ito nang pantay sa patatas sa puntong ito.

1. Pagbabaliktad at Pagluluto sa Kabilang Bahagi:

• Maingat na baligtarin ang hash browns nang pahaba-hati o gumamit ng malaking spatula para baligtarin ang buong piraso kung gusto mong mag-adventure. Ang mahalaga ay panatilihing buo ang hugis hangga't maaari.
• Lutuin ang kabilang panig ng karagdagang 5-7 minuto o hanggang sa ito ay maging golden brown at malutong.

1. Paglilingkod:

• Kapag malutong na ang magkabilang panig at luto na ang patatas, ilipat ang hash browns sa isang serving plate.
• Maaari mo itong hiwain nang pahalang o ihain nang buo depende sa iyong kagustuhan.
• Magdagdag ng opsyonal na mga toppings tulad ng ketchup, hot sauce, ginadgad na keso, o sour cream kung nais.

1. Tangkilikin:

• Pinakamasarap ihain ang hash browns nang mainit at malutong, kaya tikman na habang sariwa pa ang mga ito mula sa kawali!

Ang mga homemade hash brown na ito ay masarap na almusal o pang-ulam at perpekto kasama ng itlog, bacon, o sausage. Tangkilikin ang iyong klasikong American hash brown!