Mga Patatas Panaderas – Espanya

Resipi ng Patatas Panaderas

Ang Patatas Panaderas, o “Patatas ng Panadero,” ay isang klasikong lutuing Espanyol na kilala sa simple ngunit masarap na kombinasyon ng patatas, sibuyas, at mabangong herbs. Ang ulam na ito ay isang sikat na side dish sa Espanya at mahusay na ipinapares sa iba't ibang pangunahing putahe. Narito kung paano ito lutuin:

Ingredients:

• 4-5 katamtamang laki ng patatas (mas mainam kung patatas na parang waxy tulad ng Yukon Gold o pulang patatas)
• 1 malaking sibuyas, manipis na hiniwa
• Cloves ng bawang sa 3, tinadtad
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 1 kutsarita pinausukang paprika (pimentón)
• 1 kutsarita asin (adjust sa panlasa)
• 1 / 2 kutsarita itim na paminta
• 1/2 kutsarita ng pinatuyong thyme (o sariwang dahon ng thyme)
• 1/2 kutsarita ng pinatuyong rosemary (o sariwang tangkay ng rosemary)
• 1/2 tasang sabaw ng manok o gulay
• Sariwang parsley, tinadtad (opsyonal para sa palamuti)

Mga tagubilin:

1. Painitin ang oven: Painitin ang iyong oven sa 375°F (190°C).
2. Ihanda ang patatas: Balatan ang patatas at hiwain ang mga ito nang pabilog, mga 1/4-pulgada ang kapal. Maaari kang gumamit ng mandoline slicer para sa pantay na hiwa kung mayroon ka.
3. Igisa ang mga sibuyas at bawang: Sa isang malaki at ovenproof na kawali o frying pan, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang hiniwang sibuyas at giniling na bawang at igisa nang mga 3-4 minuto, o hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas at magsimulang lumambot.
4. Idagdag ang patatas: Idagdag ang hiniwang patatas sa kawali. Timplahan ng asin, itim na paminta, pinausukang paprika, pinatuyong thyme, at pinatuyong rosemary. Dahan-dahang haluin ang lahat upang matiyak na nababalutan ng pampalasa ang mga patatas.
5. Lutuin sa kalan: Hayaang maluto ang mga patatas sa kalan nang mga 5-7 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimula itong bahagyang maging kayumanggi.
6. Magdagdag ng sabaw: Ibuhos ang sabaw ng manok o gulay sa patatas at sibuyas. Makakatulong ito upang maluto nang pantay ang patatas at mabigyan ang mga ito ng lasa.
7. Ilipat sa oven: Ilipat ang kawali sa preheated oven at i-bake nang mga 25-30 minuto, o hanggang sa lumambot at maging golden brown ang patatas. Maaari mong suriin ang luto sa pamamagitan ng pagtusok ng tinidor sa hiwa ng patatas; dapat ay madali itong matunaw.
8. Tapusin sa oven: Kung gusto mo, maaari mong buksan ang broiler sa huling 2-3 minuto upang bigyan ang tuktok ng patatas ng magandang ginintuang crust.
9. Palamuti at ihain: Alisin ang kawali mula sa oven, palamutian ng sariwang parsley kung nais, at ihain nang mainit ang iyong Patatas Panaderas. Ito ay isang mahusay na side dish para sa inihaw na karne, inihaw na manok, o bilang bahagi ng tapas spread.

Masiyahan sa iyong lutong-bahay na Patatas Panaderas, isang masarap na lasa ng Espanya!