#PotatoProtein #SustainableAgriculture #PlantBasedProtein #AgriculturalInnovation #EcoFriendlyFarming #NutritionalRichness #GlobalProteinDemand #AminoAcids #EnvironmentalSustainability
Sa panahon ng Internet, mayroong isang sikat na kasabihan: "Ang lana ay nagmula sa baboy, ngunit ang aso ang nagbabayad ng bayarin." Sa katunayan, ito ay isang makabagong modelo ng negosyo at isang bagong konsepto ng pag-iisip para sa paglikha ng kita.
Ayon sa tradisyonal na pananaw, ang pangunahing produkto ng pagproseso ng patatas na almirol ay "almirol". Ang kakayahang kumita ng isang kumpanya ay pangunahing nakasalalay sa halaga ng mga hilaw na materyales, ang presyo ng almirol at ang kontrol ng mga gastos sa pagproseso. Sa madaling sabi, maaari kang kumita kung ang starch ay ibinebenta sa mataas na presyo, ngunit hindi ka kikita kung ito ay ibinebenta sa mababang presyo.
Gayunpaman, sa nakalipas na dalawang taon, ang mga modelo ng kita ng maraming kumpanya ng patatas na may matalas na pag-iisip at pagproseso ng pagbabago ay tahimik na nagbago. Ang mga by-product na ito ay mga nalalabi sa patatas.
Ang tagapamahala ng isang planta ng pagpoproseso ng potato starch sa hilagang-kanluran ay nagtala ng mga aklat para sa may-akda na ito: ang halaman ay gumagawa ng higit sa 200 tonelada ng almirol araw-araw, kumukuha ng higit sa 15 tonelada ng protina at gumagawa ng higit sa 1,000 tonelada ng mga nalalabi na dehydrated na patatas. Ang isang toneladang protina ay nagkakahalaga ng 6,500 yuan, ang pang-araw-araw na kita ng protina ay humigit-kumulang 100,000 yuan, ang dehydrated potato residue ay 80 yuan bawat tonelada, at ang pang-araw-araw na kita ng potato residue ay higit sa 80,000 yuan. Ang produksyon season ay 50 araw, at ang netong kita mula sa mga by-product ay 9 milyong yuan. Kahit na ang almirol ay hindi nagdadala ng isang sentimos at ibinebenta nang buo sa halaga, ang kumpanya ay maaari pa ring kumita.
Ang pagkuha ng protina ay naging pamantayan
Sa una, ang pagkuha ng patatas na protina sa aking bansa ay hindi hinihimok ng halaga nito, ngunit sa pamamagitan ng mga kinakailangan sa pangangalaga sa kapaligiran. Pagkatapos ng aktwal na pagkuha, ang protina ng patatas ay natagpuan na isang mahusay na protina ng halaman.
Noong 2019, ang China Starch Manufacturers Association at ang China Light Industry Cleaner Production Center ay magkasamang nagbalangkas ng "Mga Teknikal na Pagtutukoy para sa Mga Operasyon ng Pagkuha ng Potato Protein Powder" at ang "Pamantayang Produkto para sa Potato Protein Powder" na may partisipasyon ng 10 pangunahing kumpanya sa industriya. . Ang mga pamantayan ay inilabas noong Agosto 18 ng parehong taon, opisyal na inilabas, at gumanap ng isang mahalagang papel na ginagampanan sa buong industriya, pangunahin na napagtatanto ang environment friendly, environment friendly, malusog at napapanatiling pag-unlad ng industriya ng pagproseso ng potato starch.
Ngayon 90% ng mga domestic potato starch processing enterprise ay nagsasagawa ng pagkuha ng protina, na hindi lamang malulutas ang problema sa pagproseso ng juice, ngunit nangongolekta din ng mataas na kalidad na protina. Ang protina ng patatas ay may mataas na nutritional value at mayaman sa lysine, methionine, threonine at tryptophan. Bagaman ang nilalaman ng protina ng mga tubers ng patatas, na siyang pangunahing pagkain sa mundo, ay hindi masyadong mataas, ang pagkuha ng protina mula sa malaking dami ng tubig na ginagamit sa pagproseso ng almirol ay mahalaga pa rin.
Napansin ng mga eksperto sa nutrisyon na ang kalidad ng protina ng patatas ay halos kapareho sa protina ng hayop. Bagama't ang patatas na protina ay isang hindi tradisyonal na pinagmumulan ng protina, ito ay nagiging mas mahalaga habang ang pandaigdigang pangangailangan para sa protina ay tumataas.
Ang protina ng patatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mucilage protein, na isang halo ng mga polysaccharide na protina na maaaring maiwasan ang pagtitiwalag ng taba sa cardiovascular system, mapanatili ang pagkalastiko ng mga arterya, maiwasan ang napaaga na atherosclerosis, at maiwasan din ang pagkasayang ng mga connective tissues ng atay at bato. pagpapanatili ng lubrication ng respiratory at digestive tract. Ang protina ng patatas, tulad ng protina ng kamote, ay maaaring maiwasan at gamutin ang mga sakit sa collagen. Bilang karagdagan, ang protina ng patatas ay isa ring napaka-kapaki-pakinabang na pagkain sa kalusugan para sa nasa katanghaliang-gulang at matatandang tao at may mahalagang pisyolohikal na epekto sa kalusugan.
Ang patatas na protina ay isang produktong may pulbos na nakuha mula sa katas ng pagproseso ng potato starch sa pamamagitan ng pH adjustment, heating, flocculation, dehydration, drying at iba pang proseso. Ito ang karaniwang tinatawag ng mga tao sa industriya na isang by-product ng paggawa ng potato starch. Ngayon ang halaman, na nagpoproseso ng 10,000 tonelada ng almirol bawat taon, ay maaaring makagawa ng higit sa 1,000 tonelada ng protina na pulbos taun-taon.
Ayon sa mga ulat, ang presyo ng potato protein powder sa European market ay nasa paligid ng 1100-1300 euros/ton (na may nilalaman na higit sa 60%). Siyempre, mas mataas ang nilalaman, mas mataas ang gastos. Sa nakalipas na ilang taon, ang presyo ng domestic potato protein ay hindi pa ganap na kinikilala ng merkado dahil sa kabuuang dami ng produksyon. humigit-kumulang 6500 yuan bawat tonelada. .
Naniniwala kami na ang protina ng patatas, bilang isang protina na may mataas na nutritional value at mayaman sa maraming mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao, ay may makabuluhang mas mahusay na enerhiya at protina na nutritional value kaysa sa soybean meal at corn protein. Samakatuwid, ang protina ng patatas ay magkakaroon ng napakalawak na prospect ng pag-unlad sa hinaharap.
Ang mga nalalabi sa patatas ay nagpapakita ng sari-saring uso sa paggamit
Limang taon na ang nakalilipas o ilang taon na ang nakalilipas, ang mga scrap ng patatas tulad ng juice ay ang pinaka-mahirap na "basura" para sa mga kumpanya sa pagproseso ng potato starch. Sa panahon ng produksyon, ang mga nalalabi ng patatas ay naipon sa lahat ng dako, at sa pagsisimula ng tagsibol, ang mga nalalabi ng patatas ay nagbuburo at nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy, na seryosong nagpaparumi sa hangin.
Salamat sa mahigpit na mga kontrol sa kapaligiran at pinahusay na teknolohiya sa produksyon, ang mga nalalabi ng patatas ay hindi na "basura" at ginagawang karne at patatas para maging feed ng hayop.
Napansin ng may-akda na sa mga nakaraang taon dalawang uri ng basura ng patatas ang nakakuha ng pinakasikat. Ang isa ay semi-dry potato residue (naglalaman ng humigit-kumulang 70% moisture) pagkatapos ng simpleng dehydration, na maaaring ibenta sa humigit-kumulang 80 yuan bawat tonelada at pangunahing ginagamit bilang feed ng hayop. Ang mga residu ng patatas ay naglalaman ng protina, pinong almirol, bitamina, mga elemento ng bakas, atbp., na mga organikong sustansya na kinakailangan para sa paggawa ng feed ng hayop. Ang paghahalo ng mga nalalabi ng patatas sa dayami upang makagawa ng fermented feed ay ang pinakamainam na feed para sa kalusugan ng hayop at may maraming benepisyo. Magandang market prospect.
Ang pangalawa ay patuyuin ang natitirang patatas. Ang ilang kumpanya sa Inner Mongolia at hilagang-kanluran ng China ay gumagamit ng tube drying o flash drying na proseso upang matuyo ang mga nalalabi ng patatas. Ang mga nalalabi sa tuyong patatas ay mga de-kalidad na hilaw na materyales para sa pain ng isda at pagkain ng alagang hayop, na may halaga sa pamilihan na higit sa 1,500 yuan bawat tonelada.
Dehydration man o pagkatuyo, hindi ito ang katapusan ng pagtatapon ng scrap ng patatas. Dahil ang mga natira sa patatas ay mayaman sa dietary fiber, na humigit-kumulang 20% ng dry weight, sila ay isang ligtas at mataas na kalidad na pinagmumulan ng dietary fiber. Ang mga produktong hibla ng pandiyeta na gawa sa mga nalalabi ng patatas ay may kulay na puti, may mataas na kapasidad sa paghawak ng tubig at kakayahan sa pamamaga, at may mahusay na aktibidad sa pisyolohikal. Ang potato dietary fiber ay may napakagandang epekto sa kalusugan ng tao, tulad ng constipation, colon cancer, cholelithiasis, atherosclerosis, obesity, atbp. Bilang karagdagan, ang potato dietary fiber ay maaari ding magbigay ng napakataas na nutritional value. Hindi lamang nito madaragdagan ang nilalaman ng dietary fiber sa mga pagkain, bawasan ang bilang ng mga calorie sa pagkain, pasiglahin ang metabolismo ng tao, ngunit makakatulong din na maiwasan ang mga sakit ng sistema ng bituka at mga sakit sa cardiovascular. Mga sistematikong sakit.
Samakatuwid, ang potato dietary fiber ay kilala sa ibang bansa bilang "ikapitong mahahalagang elemento ng pagkain" at malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, tulad ng mga produktong karne, mga produktong panaderya at puff pastry. Ngayon, ang de-kalidad na potato dietary fiber sa EU ay maaaring ibenta sa halagang 3,000 euro bawat tonelada.
Sa wakas, ang nilalaman ng almirol ng mga tubers ng patatas ay 13.2-20.5%, na may parehong linear at branched na mga istraktura, ang nilalaman ng protina ay 1.6-2.1%, ang kalidad ay malapit sa protina ng hayop, maihahambing sa mga itlog, mayaman sa 18 uri ng Amino Acids, na kung saan ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan ng tao, naglalaman din ng mahahalagang nutrients tulad ng dietary fiber, bitamina at mineral. Samakatuwid, hindi pagmamalabis na tawagin ang patatas na isang "kabang-yaman ng nutrisyon."
Sa kasalukuyan, ang domestic development ng "treasury" na ito ay nakabatay lamang sa isang direksyon: halimbawa, ang industriya ng pagpoproseso ng starch ay nakatuon lamang sa pagkuha ng starch at hindi pinapansin ang epektibong pag-unlad ng iba pang mga nutrients tulad ng protina, hibla at amino acids. Kaya, naniniwala ang may-akda na ang isang bagong kalakaran sa pag-unlad ay maaaring maging sari-saring pagpoproseso ng patatas sa pamamagitan ng "pagkain dito nang tuyo at pinipiga ang lahat" at "lahat-sa-lahat", o "pagkuha ng halaga mula sa mga by-product ng pagproseso ng potato starch"
