May dalawang panahon na may patatas

“May dalawang panahon para sa patatas,” sabi ni Bill Orr. “Ang panahon ng pagtatanim at ang panahon ng pag-iimbak. Bagama't ang patatas ay kadalasang mas matagal na iniimbak kaysa sa bukid, ito ay isang bagay na hindi napapansin, lalo na sa mga tuntunin ng pagpapanatili.”

Ang Potato Sustainability Alliance (PSA) ay nagsusumikap na mapabuti ang pagpapanatili sa bukid sa pamamagitan ng pagtugon sa mga isyu tulad ng paghahanda ng lupa, pagtatanim, irigasyon at pag-aani. Parami nang parami ang kwento ng pagpapanatili ng patatas. nakatuon sa imbakane.

Si Orr ang teknikal na kinatawan ng Canada para sa 1,4 Group, isang kumpanya ng kalidad ng pag-iimbak ng patatas. Ang 1,4 Group ay miyembro ng PSA at isang magandang halimbawa kung paano nakikipagtulungan ang organisasyon upang mapataas ang kamalayan at pag-aampon ng mga napapanatiling pamamaraan ng pag-iimbak sa mga sakahan sa Hilagang Amerika. Mula sa pagbabawas ng mga emisyon ng greenhouse gas at paggamit ng enerhiya hanggang sa pagbibigay-kredito sa mga magsasaka para sa mga hakbang tungo sa pagpapanatili, nakakakita si Orr ng mga pagkakataon upang makuha ang mga benepisyong pang-ekonomiya at pangkapaligiran gamit ang mahusay na pag-iimbak.

Nagbigay siya ng anim na tip para sa napapanatiling imbakan:

• Linisin ang hangin

Ang wastong bentilasyon ay mahalaga para sa kaligtasan ng mga patatas habang nakaimbak.

“Maaari kang mag-imbak ng magagandang patatas, at maaari itong mabilis na masira,” sabi ni Orr. “Pero hindi mo maaaring iimbak ang mga masamang patatas at makuha ang mga ito nang maayos.”

Kinakailangan ang pag-alis ng carbon dioxide gas na maaaring magpalit ng kulay ng patatas. Bagama't pinapanatili ng mga tradisyunal na sistema ang patatas, sinabi ni Orr na ang ilang modernong teknolohiya sa bentilasyon ay maaaring kumuha ng carbon dioxide nang hindi patuloy na gumagamit ng malalaking bentilador. Ang ilang sistema ay maaaring gumamit muli ng hangin, habang ang iba ay maaaring maglabas ng hangin sa ilang bahagi ng isang lalagyan upang mabawasan ang mga gastos sa enerhiya at epekto sa kapaligiran.

• Mga tagatipid ng enerhiya

Regular na nagpapagana ang mga pasilidad sa Hilagang Amerika ng mga high-speed na bentilador upang mapanatili ang isang mainam na kapaligiran sa pag-iimbak para sa mga patatas. Ngunit ang gastos sa pagpapanatiling gumagana ng mga bentilador ay maaaring tumaas, lalo na sa mga panahon ng mataas na demand sa enerhiya. "Kapag nagsimulang tumaas ang mga presyo ng kuryente sa Hilagang Amerika, tulad ng nangyari sa ibang bahagi ng mundo, magsisimula tayong makakita ng mga pasilidad ng imbakan na kailangang bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya," sabi ni Orr.

Sa mga lugar na may mataas na gastos sa kuryente tulad ng Ontario, sinabi ni Orr na ang mga sakahan ay namumuhunan sa mga napapanatiling mapagkukunan ng enerhiya tulad ng solar power bilang alternatibo. Ang isa pang opsyon ay ang mga variable speed drive controller upang makontrol ang daloy ng hangin at bilis ng bentilador. Natuklasan ng isang pag-aaral sa pananaliksik ng University of Idaho na ang pagpapanatili ng pare-parehong mababang daloy ng hangin sa mga panahon ng pag-iimbak ay maaaring makatipid ng hanggang 33% sa mga gastos sa enerhiya ng bentilador para sa mga patatas na nakaimbak sa loob ng 60 araw at hanggang 45% na pagtitipid sa enerhiya para sa mga patatas na nakaimbak nang higit sa 125 araw.

• Nakakatulong ang halumigmig

Maaari ring mabawasan ng mga VSD controller ang pagkawala ng pag-urong habang iniimbak. Ang labis na bentilasyon ay maaaring magpatuyo ng patatas, kaya naman mahalaga ang patuloy na sirkulasyon ng hangin upang mapanatili ang antas ng relatibong halumigmig na 95% hanggang 99%.

Natuklasan ng pag-aaral sa Idaho na ang pagpapatakbo ng mga bentilador ng pasilidad ng imbakan sa iba't ibang bilis ay nagresulta sa 0.4% hanggang 1.7% na mas kaunting pagkawala ng pag-urong kaysa sa pagpapanatili ng isang pare-parehong bilis. Ang pagbawas ay katumbas ng $20,000-$80,000 na kita para sa isang pasilidad ng imbakan na may 100,000 hundredweight.

Ang isa pang aspeto ng pagkontrol ng halumigmig na nakakaapekto sa pag-urong ay ang laki ng particle ng tubig. Sinabi ni Orr na mahalagang tama ang sukat ng mga particle gamit ang maaasahan at mahusay na kagamitan. Ang mga humidicell o evaporative humidifier, ultrasonic fogger, at adjustable air-assist misting nozzle ay mga komersyal na opsyon na maaaring mapabuti ang pagpapanatili at mapangalagaan ang patatas.

“Ang isang sistema ng kalidad ay angkop na magsusukat ng mga partikulo ng tubig,” sabi ni Orr. “Kung mas malaki
Mas malaki ang laki ng particle, mas marami ang mahuhulog sa nakapuwestong tubig sa lupa, kaya naman mahalagang maayos na ma-calibrate ang mga sistema ng imbakan upang mapanatili ang performance.”

• Basura na naging kalakal

Dahil sa pandaigdigang diin sa pagbabawas ng basura ng pagkain, sinabi ni Orr na maaaring isaalang-alang ng mga pasilidad ng imbakan ang mga napapanatiling paraan upang i-recycle o gamitin muli ang sobrang patatas. Halimbawa, nakipagtulungan siya sa isang operasyon sa Alberta na may anaerobic digester at bumuo ng isang pasilidad ng biogas upang gawing enerhiya ang basura.

Binanggit din ni Orr ang merkado ng dehydrated potato bilang isang umuusbong na opsyon upang magamit muli ang basura ng patatas. Ayon sa Fortune Business Insights, ang pandaigdigang merkado ng dehydrated potato ay nagkakahalaga ng $5.7 bilyon noong 2022 at inaasahang lalago sa $8.9 bilyon pagsapit ng 2029.

"Lumalaki ang merkado ng dehydrated
isang paraan upang magamit ang mga patatas na mababa ang uri sa isang produktibong paraan,” sabi ni Orr. “Inaasahan ko ang isang malaking pagsisikap upang mabawasan ang basura, at kailangang maging mas mulat ang mga magsasaka sa kung gaano karaming basura ang lumalabas mula sa imbakan at kung saan ito napupunta.”

• Mga benepisyo sa baseline

Ang paglitaw ng mga programang pang-agrikultura sa agrikultura ay nagbibigay-insentibo sa pakikilahok ng mga magsasaka. Nakikita ni Orr ang potensyal para sa panahon ng pag-iimbak ng patatas bilang isang larangan na nagbibigay-pugay sa mga prodyuser sa pagkamit ng mga pamantayan sa pagpapanatili.

“Sa pamamagitan ng pagsubaybay sa paggamit ng enerhiya at mga emisyon ng greenhouse gas mula sa imbakan ngayon, maaaring itakda ng mga magsasaka ang mga baseline na iyon at makinabang mula sa mga pagbawas sa hinaharap,” aniya. “Ang mga pagbawas sa paggamit ng kuryente at ang dami ng basurang iyong nire-recycle o ibinebenta muli ay dalawang sukatan na sulit na subaybayan upang magtatag ng baseline.”

Ang pagkuha ng datos at paggamit ng mga kredito sa pag-iimbak ng patatas para sa panahon ay magiging isang unti-unting proseso, sabi ni Orr, ngunit isang kapaki-pakinabang na proseso para sa mga operasyon na maaaring mailarawan ang mga pangmatagalang benepisyo ng isang panandaliang pamumuhunan.

“Kakailanganin nito ng pagsisikap at dedikasyon, ngunit mayroon akong sakahan na handang gumastos ng halos apat na beses na mas malaki sa pag-iimbak dahil gusto nitong alisin ang mga gas na nakakabawas ng ozone (CFC) na maaaring makahawa sa kanilang pasilidad at makaapekto sa produksyon sa hinaharap,” aniya.

• Pag-uusap na pangkolaborasyon

Bagama't nangunguna ang ilang progresibong prodyuser ng patatas sa mga napapanatiling pamamaraan ng pag-iimbak, sinabi ni Orr na ang kooperasyon at pamumuno ang magiging susi sa mas malawak na paggamit. Umaasa siya na ang mga magsasaka at mga stakeholder sa industriya ang magsisimula at huhubog ng usapan tungkol sa pagpapanatili ng pag-iimbak, sa halip na regulasyon sa panganib.

“Ang dahilan kung bakit ako sumali sa PSA ay upang simulan ang talakayan tungkol sa pagpapanatili sa panahon ng pag-iimbak ng patatas,” diin ni Orr. “Sinasabi ko sa mga magsasaka, kapag umani ka na ng patatas, ang mahalaga ay mabawasan ang pagkalugi. Ang halaga ay natutukoy sa kung gaano katagumpay mong maiimbak ang mga patatas na iyon sa ikalawang panahon.”