Malayo na ang narating ng negosyo mula nang mai-set up ito ni Eddie Finnegan noong huling bahagi ng 1970's. Noon bilang isang kontratista sa agrikultura, higit na nakatuon si Eddie sa pandarambong, pagbubungkal ng lupa at paggupit ng hedge. Kasama ang kanyang asawang si Marie, nagtrabaho si Eddie araw at gabi sa pagpapalawak ng negosyo mula sa isang paunang base ng 13ac patungo sa isang malaking 250ac farm.
Noong unang bahagi ng 90, si Eddie ay nagbigay ng sanga at nagtanim ng 30 ektarya ng patatas bilang isang pang-eksperimentong pagsubok. Tulad nito ng tagumpay na kinuha ni Eddie sa patatas na lumalagong buong oras sa pagpapalawak ng negosyo nang malaki sa mga darating na taon.
Ngayon Ng Finnegan
Ngayon, sina Paul at Joe Finnegan ay naglalakad sa mga yapak ng kanilang ama na si Eddie habang nagsasaka sila c. 1800 con-ektarya malapit sa sakahan ng pamilya sa Balrath, Navan, Co. Meath. Makikita sa gitna ng rehiyon ng Boyne Valley na dalubhasa sila sa winter winter, winter barley, spring barley, oil seed rape, brussels sprouts at syempre patatas. Ang patatas ang gulugod ng kanilang negosyo, at dahil dito naglalakbay sila sa mga kalsada ng 6 na magkakaibang mga lalawigan sa Leinster upang mapagkukunan ang pinakamahusay na lupa na magagamit para sa kanilang 500 acre na ani.
On-site mayroong dalawang magkakahiwalay na kumpanya na may isang tauhan na higit sa 35 na tumatakbo sa kahanay sa bawat isa. Ang E. Finnegan & Sons ay nagdadalubhasa sa mga sariwang produkto ng gulay at ang kasalukuyang nabuo na Finnegan's Farm ay nagdadalubhasa sa idinagdag na mga produktong niluto ng par.
Ayon sa kaugalian sa pagbibigay ng mga sariwang patatas mula sa gate sa bukid hanggang sa iyong plato ng hapunan, ngunit masigasig na mapalawak ang kanilang alok at makahanap ng isang kahaliling paggamit para sa patatas, nagpasya si Finnegan na ihanda at par-lutuin ang kanilang mga masasarap na produktong patatas upang gawing mas maginhawa at madali para sa iyo na tangkilikin.
Si Paul at Joe Finnegan ay kasalukuyang nasa isang misyon na muling tatakin ang patatas upang matiyak na ito ay pinaghihinalaang bilang isang maginhawang pagkain ng modernong mamimili. Ang patatas, na dating sangkap na hilaw na diyeta ng Irlanda, ay nakakita ng mga benta sa tingian sa Irlanda na tumanggi ng hanggang isang-katlo sa pagitan ng 2002 & 2014. Kasabay ng isang € 1 milyon na co-funded na kampanya ng patatas na patatas ng EU upang mapalakas ang pagkonsumo ng patatas, Finnegan's nagpakilala ng isang bagong paunang lutong na pinalamig na maginhawang saklaw ng patatas na nakaposisyon ng patatas bilang natural na walang taba, masarap at maraming nalalaman. Ang kaginhawaan ay ang pangunahing driver na may mga elemento tulad ng pinaghihinalaang kadalian ng paggamit, pag-save ng oras at kakayahang umangkop ng pinakamahalagang kahalagahan sa modernong consumer na mahirap sa oras. Ang mga idinagdag na halaga ng pinalamig na produkto ng patatas ni Finnegan ay nagiging isang bagay na mahalagang de-kalidad na sobrang kalakal na stock sa isang bagay na nabenta, nakaposisyon ang mga patatas bilang "Higit sa kaunti sa gilid!"
Sa kabila ng napakalaking paglaki ng Finnegan farm enterprise, naghahanap pa rin sina Paul & Joe ng oras upang tumawag sa kanilang ina, si Marie, tuwing umaga ng 7.30 ng umaga para sa kanilang agahan. "Alam ng Ina ang lahat ng nangyayari sa bakuran, pagkatapos gumastos ng sapat na pagtatrabaho sa iba't ibang mga linya ng pag-bag. Kapag sinusubukan naming malaman kung ang mga antas ng tuyong bagay ay tama sa isang ani para sa pag-aani, nagbibigay lamang kami ng isang sample sa kanya upang subukan. Sa yugtong ito, maaari niyang makita ang isang mahusay na spud isang milya ang layo, "idinagdag ni Joe.