Sa pandaigdigang merkado, ang Tsina ang pinakamalaking tagagawa ng patatas. Sa 2018 ang taunang produksyon ng bansa ay tinatayang nasa 90 milyong tonelada. Pumangalawa ang India sa 48 milyong tonelada habang ang Ukraine at Russia ay pangatlo sa taunang produksyon na 22 milyong tonelada. Sa merkado sa Europa, ang produksyon ng patatas ay pinangungunahan ng mga sumusunod na pangunahing manlalaro: Alemanya, Pransya, Poland, Netherlands, UK, at Belgium. Sa 2018, ang anim na mga bansa na ito ay nagkakaroon ng 73.9% ng kabuuang produksyon ng patatas ng EU.
Global market ng patatas starch
Patatas na kanin ay isang likas na produktong nakuha mula sa katas ng patatas. Sa industriya ng pagkain, ang produkto ay malawakang ginagamit bilang isang pampalapot at pagbibigay ng ahente para sa iba't ibang mga segment kabilang ang mga sektor ng panaderya at kendi. Natagpuan din ng patatas starch ang aplikasyon nito sa industriya ng papel, tela, parmasyutiko, at industriya ng personal na pangangalaga.
Ang patatas na almirol ay nakuha sa pamamagitan ng isang katutubong o binagong pamamaraan, ang huli na lumalaki sa katanyagan na may inaasahang paglaki ng 8.5% CAGR sa loob ng susunod na 4 na taon. Noong 2017, ang segment ng industriya ng tela ay nagtataglay ng pinakamalaking bahagi ng merkado sa mga tuntunin ng aplikasyon sa 29.40%. Sa sukat ng tela, ang almirol ay sikat na ginagamit bilang isang malagkit na sangkap para sa paggawa ng mga sinulid na koton.
Sa taong iyon, ang pangkalahatang paggawa ng patatas ng EU ay umabot sa 52 milyong tonelada kung saan ang Alemanya ay nagtataglay ng pinakamalaking bahagi na katumbas ng 17.2%. Ang pangalawang pinakamalaking prodyuser ay ang Pransya na may 15.2% bahagi ng merkado at ang Poland ay nasa pangatlo na may 14.3%. Gumawa ang Netherlands ng 11.6% ng kabuuang output ng patatas ng EU ngunit inilaan ang pinakamalaking lugar para sa paggawa ng patatas - 15.8% ng lahat ng maaararong lupa.
Kalakal sa mundo ng starch ng patatas
Ang paggawa ng patatas na almirol pangunahin na nakatuon sa Europa kasunod ang Hilagang Amerika at Asya. Sa merkado ng Asya, nangunguna ang China sa paggawa, sinundan ng Japan.
Ang merkado ng starch ng Europa ay nakalikha ng kita na $ 1.71 bilyon noong 2017. Sa taong iyon, ang kabuuang benta ng patatas starch intra EU na umabot sa higit sa 1.23 milyong tonelada sa halagang € 668 milyon. Ang kabuuang export ng EU noong 2017 ay nagdala ng € 424 milyon ng kita mula sa 698 000 tonelada ng produkto, habang ang pangkalahatang pag-import ay ginawa para sa € 274 milyon para sa 442 000 tonelada.
Ang pangangalakal ng Intra EU noong 2018 ay nasa 7 milyong tonelada ng patatas sa halaga ng merkado na € 1.7 bilyon, kung saan 1.8% ay mga patatas na almirol. Ang Pransya ang pangunahing tagaluwas ng starch patatas sa loob ng EU na nabili ang 90 300 libong tonelada ng produkto sa halagang € 16.1 milyon. Ang Alemanya ay niraranggo sa pangalawa sa mga benta na nagkakahalaga ng 50 900 tonelada para sa € 9.3 milyon na kita.
European exporters ng patatas starch
Noong 2018, na-export ng Netherlands ang patatas na almirol sa halagang € 137 milyon, isang pagtaas ng halos 10% mula sa nakaraang taon. Sa 2019, ang kalakalan sa mundo ng patatas starch ay tinatayang sa $ 830 milyon, isang pagbaba ng 0.78% mula sa nakaraang taon. Sa taong iyon ang nangungunang tagaluwas ay ang Alemanya na may mga benta na nagkakahalaga ng $ 198 milyon na umabot sa 23.9% - isang taon na ang lumipas ang bahagi ng bansa sa pag-export ay lumago sa 42.30%. Noong 2019, ang Netherlands ay pangalawa sa mga tuntunin ng pag-export na nagdala ng $ 180 milyon, at Denmark na may $ 136 milyon. Ang iba pang pangunahing exporters ay ang Poland at France na may benta na nagkakahalaga ng $ 87.9 milyon at $ 78.9 milyon ayon sa pagkakabanggit.
Mga pag-import ng starch ng patatas
Sa parehong taon, ang pangunahing importers ng patatas starch ay ang Estados Unidos na may mga pagbili na nagkakahalaga ng $ 105 milyon, na sinundan ng Netherlands at South Korea na parehong gumastos ng $ 60.4 milyon bawat isa para sa paghahatid. Naging pangatlo ang UK sa mga pagbili na nagkakahalaga ng $ 58.5 milyon at Alemanya na may $ 42.9 milyon.
Pandaigdigang merkado ng protina ng patatas
Patatas na protina ay isang by-produkto na nakuha mula sa patatas juice na nakuha sa panahon ng paggawa ng patatas na almirol. Sa paggawa ng pagkain, ang mga protina ng patatas ay kinikilala para sa kanilang nilalaman ng protina at napakababang alerdyenidad. Ang feed ng hayop na pinahusay ng patatas na protina ay nagdaragdag ng halaga ng nutrisyon habang nananatiling lubos na natutunaw.
Pinakamalaking mga manlalaro
Ang merkado ng protina ng patatas ay tinatayang higit sa $ 110 milyon sa 2020 at inaasahang lalago sa isang CAGR na 4.5% sa pagitan ng 2021 at 2027 na umaabot sa $ 150 milyon. Noong 2018, ang merkado sa Europa ang pinakamalaking rehiyon para sa protina ng patatas na may tinatayang $ 34.1 milyon. Inaasahan ang pagpapalawak ng merkado sa hinaharap dahil sa pagtaas ng interes sa mga kahalili ng karne pati na rin ang mga pagsulong sa teknolohikal na nagbibigay-daan sa pinahusay na produksyon.
Noong 2020, ang pinakamalaking bahagi ng merkado ng Asia Pacific ay inutang sa China kung saan lumampas ang merkado ng $ 7 milyon. Ang merkado ng Asya Pasipiko para sa protina ng patatas ay inaasahang nagkakahalaga ng higit sa $ 38 milyon noong 2027 dahil sa pagtaas ng pangangailangan para sa mga produktong nakabatay sa halaman at lumalaking interes sa mga pagkaing may gulay na may mataas na protina. Ang merkado ng Hilagang Amerika para sa protina ng patatas ay tinatayang nasa $ 38.5 milyon noong 2021 at inaasahang lalago sa isang 5.8% CAGR sa loob ng susunod na 10 taon.
Mga aplikasyon ng protina ng patatas
Pinaghihiwalay ng protina ng patatas ang mga segment ng account para sa 65% ng bahagi ng merkado sa mga termino ng halaga. Ang nangingibabaw na sektor batay sa aplikasyon ay ang pagproseso ng pagkain na may 67% ng bahagi ng merkado dahil ang malawak na pangangailangan para sa protina ng patatas ay nagmula sa industriya ng panaderya. Gayunpaman, ang merkado ng Hilagang Amerika ay inaasahang lalago din dahil sa lumalaking interes sa mga pagkain na nakabatay sa halaman at mga additives ng feed ng hayop. Noong 2020, ang pandaigdigang halaga ng merkado ng segment ng aplikasyon ng pagkain para sa protina ng patatas na nagkakahalaga ng higit sa $ 50 milyon habang ang naproseso na aplikasyon ng pagkain ay tinatayang higit sa $ 6 milyon.
Ang hinaharap ng merkado
Sa loob ng susunod na 7 taon, ang segment ng aplikasyon na walang pagawaan ng gatas ay inaasahang lumalaki sa higit sa 4% CAGR habang ang merkado para sa puro form ng patatas na protina ay lalago sa higit sa 4.5% CAGR. Ang segment ng feed ng hayop ay inaasahang lalago sa isang 4.8% CAGR sa loob ng susunod na 5 taon. Ang pandaigdigang segment ng ihiwalay na protina ng patatas ay tinatayang nasa $ 34 milyon noong 2020.
basahin ang higit pa tungkol sa pagproseso pinagmulan ng foodcom.pl