VICTORY - Ang HAZI, responsable para sa mga sertipikasyon sa kalidad ng Basque, ay nakumpirma na sa panahon ng kampanya sa 2020 sa álava 375 hectares ay nakatuon sa paggawa ng patatas sa ilalim ng mga garantiyang tatak na Eusko Label at Euskal Baserri. Sa huli, sa kabuuan, 8,773 tonelada ng patatas ang nakabalot, kung saan 69% ang may label sa ilalim ng tatak ng Eusko Label at 31% sa ilalim ng tatak na Euskal Baserri.
Kung ikukumpara sa kampanya ng nakaraang taon, 23% higit pang mga patatas ang may label na noong 2020. At ito ay ang gawing komersiyalisasyon ng patatas na may markang garantiya, higit sa lahat ang patatas na may Eusko Label, ay mayroong paitaas na ebolusyon sa kasaysayan. Mula noong 2012 ang halagang naka-pack ay tumaas ng 3,411 tonelada; iyon ay, isang pagtaas ng 127%. Tungkol sa kalidad, bagaman ang simula ng pag-aani ay nakakondisyon ng masamang kondisyon ng panahon, sa huli, posible na makamit ang isang mahusay na ani at isang produkto na may mahusay na mga parameter ng kalidad.
Alinsunod sa itinatag sa mga pagtutukoy ng kalidad, upang maipakita ang isang produkto sa mga sertipikasyong ito, ang mga tagagawa at packer ng patatas ng Eusko Label ay naglagay ng espesyal na pangangalaga sa produksyon, pagpili at pag-iimbak ng produkto. Iniiwasan ng mga magsasaka ang koleksyon ng tuber sa mga maiinit na oras ng araw, at kinokolekta nila ito ng madaling araw upang ang patatas ay hindi lumagpas sa isang tiyak na temperatura, kung hindi man ay hindi ito mapipili bilang isang Eusko Label potato. Ang pag-iimbak ng patatas ay dapat gawin nang maingat, nang walang labis na pagbabawas ng temperatura at pag-iwas sa metabolisasyon ng mga asukal, ngunit pinapanatili ang balanse sa pagitan ng halumigmig at temperatura na pumipigil sa pagbuo ng fungi at bakterya na sumisira dito.
Upang matiyak na maabot ng patatas ang mga consumer sa seguridad ng zero waste , iniiwasan ng mga prodyuser ang paggamit ng mga anti-germinant o iba pang mga uri ng mga produktong phytosanitary. Ang sektor ay namumuhunan sa pananaliksik ng napapanatiling mga sistema ng produksyon upang mapanatili ang kalidad ng patatas mula sa pag-aani hanggang sa maabot, pagkatapos ng konserbasyon nito, ang mga mamimili. Panghuli, dapat pansinin na ang patatas ng Eusko Label, bilang karagdagan sa komersyal na naroroon sa Basque Country at mga kalapit na lugar, ay nakakakuha ng presensya sa Espanya, lalo na sa Madrid.
Isang malawak na pagkain sa mga tahanan at restawran, ang mga katangian ng patatas na Alava ay malaki ang pagkakautang sa klima, sa lupa at sa isang pananim na nakaugat sa tradisyon sa kanayunan. Ang mga pangyayaring ito ay nangangahulugan na, ngayon, ang Álava patatas ay kinikilala ng mga mamimili bilang isang produkto ng pinakamataas na kalidad. Pinoprotektahan lamang ng tatak ng Eusko Label ang mga pagkakaiba-iba na nakapasa sa itinatag na mga pagsusulit sa kalidad. Matapos ang paghahasik, paglilinang at pag-aani, palaging iginagalang ang kapaligiran, ang pinakamahusay na mga patatas ay napili upang mag-alok sa mamimili ng isang malusog, magkaka-homogenous at kalidad na produkto.
Upang mapatunayan na ito ang kaso, ang patatas ng Álava na may Eusko Label ay ibinebenta sa iba't ibang mga pakete, depende sa pagkakaiba-iba, na may kopya ng Eusko Label sa labas ng package, ang nag-iisang tagapayo ng pagiging tunay ng produkto. At ang katotohanan ay ang patata de álava na kalidad na selyo ay ibinibigay lamang sa mga patatas na nakakatugon sa ilang mga kinakailangang mataas na kalidad na kinakailangan at na tinukoy sa Regulasyong inihanda ng mga tagagawa at tekniko, at na ang kontrol ay ginagarantiyahan ng HAZI, nangangasiwa mula sa paglilinang hanggang sa pagpili at balot.
Ang pangunahing nagmemerkado ay ang kooperatiba ng Udapa, na noong kalagitnaan ng Abril ay nagsara ng kampanya sa pagmemerkado ng patatas ng Álava gamit ang Eusko Label at Euskal Baserri seal.
Napagtanto ng kooperatiba na noong Setyembre nang magsimula ang kooperatiba na ihatid ang mga pangunahing customer sa dalawang sanggunian na ito, at sa loob ng pitong at kalahating buwan na ito ay nabili na nito ang higit sa 8.1 milyong kilo ng sertipikadong patatas na ito. "Sa sandaling muli nasiyahan kami sa kampanya sa pagmemerkado sa taong ito, dahil nakikita ng mga mamimili ang patatas ng Álava bilang isang de-kalidad na produkto, at salamat sa pag-iba-iba ng mga customer na mayroon kami, lalo naming nasasakop ang mga panlasa ng maraming tao na nakatira sa labas ng Basque Country ", Sinabi ni Jesús Moreno, komersyal na direktor ng kooperatiba.