Ang pagkonsumo ng bahay ng mga sariwang patatas ay tumaas ng walong porsyento noong nakaraang taon. Dahil sa pandona ng corona, natapos ang pababang kalakaran sa pagkonsumo ng patatas sa bahay. Sa isang average na araw, 41 porsyento ng mga Belgian ang kumain ng patatas sa bahay noong 2020. Ginagawa silang pinakamahalagang kasama sa pagkain. Ito ay maliwanag mula sa pagsasaliksik na isinasagawa sa ngalan ng VLAM.
Sa isang online survey na isinagawa ng iVox, araw-araw ng 2020, tinanong ang mga mamimili kung ano ang kinain nila noong isang araw bago ang survey. Ang pag-aaral na ito, na tinatawag na Consumer Tracker, ay nagpapakita na 41 porsyento ng mga taga-Belarus ang kumain ng patatas. Pasta (23%), sinundan ng bigas (9%), noodles (3%) at quinoa (1%). Sa proporsyon, ito ay ang medyo mas matandang mga mamimili (55-64 taon), Flemish, mga pamilyang may mga anak, mas mababang edukasyon, mga residente sa bukid at mga taong may mga ugat ng Belgian na kumakain ng patatas. Ang pinakuluang patatas ay mananatiling pinakapopular na pamamaraan ng paghahanda, sinundan ng mga French fries, mashed patatas at inihurnong patatas.
Ang bahay ang pangunahing lugar ng pagkonsumo para sa patatas, ngunit may isang mahalagang pagkakaiba pagdating sa pamamaraan ng paghahanda. "Sa bahay higit sa lahat kumakain kami ng pinakuluang patatas at iba pang mga hindi pritong paghahanda. Mas madalas kaming kumakain ng mga fries sa labas ng bahay (47%) ", sabi ng VLAM batay sa mga numero ng GfK.
Dahil sa covid-19 at mga kaugnay na hakbang tungkol sa pagsasara ng industriya ng pag-cater at trabaho sa bahay, nagsimula kaming ubusin nang higit pa ang mga hindi pinirito na patatas sa bahay. Kung kumain kami ng pinakuluang patatas noong 2020, nangyari ito sa bahay sa siyam sa sampung kaso. Ang pagkonsumo ng bahay ng mga fries ay tumaas din nang exponentially sa panahon ng pandemya: mula 53 porsyento noong 2017 hanggang 70 porsyento noong 2020. 12.3 porsyento ng mga taga-Belarus ang kumain pa rin ng mga French fries, bumagsak ito sa 10.6 porsyento noong 2020, ”tunog nito.
Si Corona ay nagkaroon din ng epekto sa mga bilang ng pagkonsumo ng bahay ng mga sariwang patatas. Matapos ang pagbawas sa pagkonsumo ng bahay mula 23.3 kilo bawat capita noong 2016 hanggang 20.5 kilo sa 2019, tumaas ulit ito noong 2020 hanggang 22 kilo bawat capita. Iyon ay isang walong porsyento na pagtaas. Ang pagtaas ng dami ay pinakamalaki sa panahon ng unang lockdown (+ 17%). Sa pagitan ng dalawang lockdowns, ito ay isang pagtaas ng tatlong porsyento at sa pangalawang lockdown ito ay isang pagtaas ng 12 porsyento.
Ang mga sariwang patatas ay isang produkto na binibili ng halos lahat ng mga pamilya sa Belgium. Mayroon silang taunang pagtagos na 90 porsyento. Bumili ang isang pamilya ng mga sariwang patatas sa average na 14 beses sa isang taon. Ang bilang ng mga bibilhin na sambahayan ay nanatiling matatag sa mga nakaraang taon, ngunit ang dalas ng pagbili ay bahagyang nabawasan. Ang pinakamalaking pagbaba ay ang dami ng bawat pagbili. Ang pakete na mas maliit sa limang kilo ay nagiging popular.
Bagaman napansin ang isang pabalik na kalakaran sa panahon ng krisis sa corona: ang mas malaking packaging ay muling popular. Bahagi ito dahil sa ang katunayan na mas maraming mga tao ang nagluluto ng kanilang mga sarili, ngunit din dahil ang mga tao ay madalas na pumunta sa tindahan upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon. Bilang karagdagan, higit pa ang binili sa mga dalubhasang tindahan at sa pamamagitan ng maikling kadena, kung saan ang mas malaking dami ng patatas ay madalas na binibili.
Tatlong kapat ng binili na patatas ay nagmula sa Belgian. Ito ay isang bahagyang pagtaas kumpara sa 2019. Ang bahagi ng mga patatas na Belgian ay, syempre, pinakamataas kapag binili nang direkta mula sa bukid. Ngunit ang bahagi ay nasa itaas din ng 80 porsyento sa mas malalaking supermarket at mga supermarket sa kapitbahayan. Sa matitigas na diskwento, tulad ng Aldi at Lidl, ang bahagi ng mga homegrown na patatas ay ang pinakamababa (67%).
Ang mga organikong patatas ay tumaas sa pagbabahagi ng dami sa mga nagdaang taon: mula sa 3.4 porsyento noong 2016 hanggang limang porsyento noong 2019. Noong 2020, ang bahagi ng organikong nanatili sa 4.9 porsyento.
- Ang survey ay isinasagawa sa 19,800 mamimili mula sa 18 mga bansang Europa. Tinanong sila tungkol sa kanilang kumpiyansa sa sektor ng pagkain at sa mga produktong pagkain. Bagaman ang pagtitiwala sa sektor ay tumaas noong 2020, nalaman ng mga mananaliksik na ang karamihan ng mga mamimili ay hindi kumbinsido na ang sektor ng pagkain ay gumagana sa interes ng publiko.
- "Ang pinaka-kapansin-pansin na resulta ng pag-aaral ay ang pagkakaiba-iba ng pagtitiwala sa pagitan ng mga artista sa kadena," paliwanag ni Liesbet Vranken, propesor ng Bioeconomy sa KU Leuven. Sinuri din ang kumpiyansa sa mga magsasaka, nagtitinda, nagpoproseso ng mga kumpanya at ahensya ng gobyerno. "Ang mga magsasaka ay nakakita ng isang mas maliit na pagtaas kaysa sa iba pang tatlo, ngunit iyon ay marahil dahil ang grupong iyon ay nagsimula na sa isang mas mataas na porsyento," tunog nito. Dalawang-katlo ng mga mamimili ang nagsabing nagtitiwala sila sa mga magsasaka, habang 13 porsyento lamang ang hindi.
Source: Sariling pag-uulat