Nakipag-usap kami sa isang negosyante sa sektor tungkol sa mga benepisyo para sa magsasaka sa marketing ng mga naprosesong patatas.
Ang Colombia ay bahagya na nagpoproseso ng 20% ng mga patatas na ginagawa nito, isang pigura na maaaring mas mababa sa mga oras ng labis na pag-alok ng produkto tulad ng nabuhay, na humahantong sa bahagi ng ani na nawala o mai-market sa mababang presyo.
Sumang-ayon siya na ang porsyento ng mga patatas na naproseso sa bansa ay mababa, may puwang upang madagdagan ito, kahit na mas maraming mga insentibo ang kinakailangan upang madagdagan ng sektor ng negosyo ang produksyon at ang mga mamimili ay makakuha ng mas paunang luto at mga nakapirming patatas. Ito ay isang paksa ng mga konsepto; kung ang patatas ay hindi na nakikita bilang isang produkto ng agarang pagkonsumo, ang mga bagay ay magbabago nang malaki, sinabi ni Páez Castro.
Iginiit niya na sa Colombia 80% ng paggawa ng patatas ay nakadirekta patungo sa agarang pagkonsumo. Kung ang pigura ay nadagdagan patungo sa sektor ng industriya, kung saan ito ay nabuo ng isang idinagdag na halaga at ang buhay ng serbisyo ay nadagdagan, magkakaroon tayo ng kakayahang maghatid ng lahat ng alok na ibinigay sa isang tiyak na oras, idinagdag niya.
Gayunpaman, pinagsisisihan niya, na ang industriya ng domestic ay nakasama sa ilang mga patakaran na pumabor sa pag-angkat ng mga produktong ito.
Ang negosyanteng si Luis Albin Páez Castro ay naka-highlight din ng magandang ugnayan ng mga negosyante sa kanilang mga supplier. Direkta kaming nakasalalay sa agro, ang ideya ay upang magkaroon ng pinakamahusay na posibleng relasyon. Sinusubukan naming iparamdam sa mga magsasaka ang bayad sa kanyang mga presyo, na tinitiyak na mayroon kaming sapat na hilaw na materyales na isasagawa, aniya.
Binigyang diin niya na ang industriya ng Colombia ay nagpoproseso ng patatas mula sa Boyacá, Cundinamarca at Nariño, hindi lamang para sa tradisyunal na anyo ng precocidal patatas, kundi pati na rin para sa mga harina, starches at iba pa.