Si Elea, isang pinuno sa mga makabagong teknolohiya sa pagpoproseso ng pagkain, ay nakatakdang ipakita ang mga makabagong solusyon nito sa Anuga FoodTec sa Cologne. Ipapakita ng kumpanya ang kanilang pangako sa pagbabago ng pagpoproseso ng pagkain sa pag-unveil ng PEFPilot Dual system at ang all-in-one na pang-industriya-scale na PEF Advantage B1.
Ang PEFPilot Dual system, na kilala sa versatility nito, ay magiging sentro sa booth ni Elea, na nag-aalok ng mga live na demonstrasyon sa magkakaibang hanay ng mga produkto. Ang sistemang ito ay nagpapakita ng pagbabagong epekto ng Pulsed Electric Field (PEF) na teknolohiya, na nagpapakita ng kakayahan nitong pahusayin ang kalidad at ani ng produkto habang sabay na binabawasan ang mga gastos sa pagproseso at pagkonsumo ng enerhiya.
Ang isa sa mga highlight ng pagtatanghal ni Elea ay ang pagpapakilala ng PEF Advantage B1, isang sistemang pang-industriya na idinisenyo upang i-streamline ang mga linya ng pagproseso para sa mga potato chips, pagpapatuyo ng prutas, at mas maliliit na operasyon ng French fries. Sa kapasidad na hanggang 7.5 tonelada bawat oras, ang compact na disenyo ng B1 ay nagbibigay-daan sa tuluy-tuloy na pagsasama sa mga kasalukuyang linya ng produksyon, na nag-aalok sa mga tagagawa ng pinahusay na kahusayan at produktibidad.
Ang mga benepisyo ng teknolohiya ng PEF ay sari-saring aspeto, na pinatunayan ng epekto nito sa iba't ibang aspeto ng pagproseso ng pagkain. Ang mga hilaw na materyales na ginagamot sa PEF ay nagpapakita ng mga pinahusay na katangian ng pagputol, nabawasan ang pagkasira, at pinahusay na pagpapanatili ng kulay at hugis sa panahon ng pagpapatuyo. Higit pa rito, ang aplikasyon ng PEF ay nagbibigay-daan sa pagbawas ng oras ng pagpapaputi at temperatura, pati na rin ang mas maiikling panahon ng pagpapatuyo, at sa gayon ay pinapaliit ang hindi kanais-nais na mga pagbabago sa kalidad sa huling produkto.
Ang mga dumalo sa Anuga FoodTec ay iniimbitahan na bisitahin ang booth ni Elea sa hall 10.1, kung saan maaari nilang maranasan mismo ang pagbabagong potensyal ng teknolohiya ng PEF. Ang mga sample ng freeze-dried na PEF, kasama ng PEF-treated na orange juice, potato chips, at vegetable chips, ay magagamit para sa pagtikim at takeaway, na nagbibigay ng isang tiyak na pagpapakita ng pangako ni Elea sa pagdaragdag ng halaga sa industriya ng pagpoproseso ng pagkain.
Sa buod, ang paglahok ni Elea sa Anuga FoodTec ay kumakatawan sa isang makabuluhang milestone sa pagsulong ng mga teknolohiya sa pagpoproseso ng pagkain, habang ang kumpanya ay patuloy na nagtutulak ng mga hangganan at muling tinutukoy ang mga pamantayan ng industriya sa pamamagitan ng pagbabago at kadalubhasaan sa teknolohiya ng PEF.