Natuklasan na ang α-solanine, isang nakakalason na compound na matatagpuan sa mga halaman ng patatas, ay nagmula sa mapait na lasa na α-tomatine, na matatagpuan sa mga halaman ng kamatis, isang pahayag mula sa Kobe University na nagsabi noong Marso 26. Ang mga mananaliksik mula sa Kyoto University , RIKEN Center para sa Sustainable Resource Science at Osaka University, ay bahagi rin ng gawaing pagsasaliksik.
Inimbestigahan ng mga mananaliksik ang path ng theα-solanine biosynthesis sa mga halaman ng patatas. Sa pamamagitan ng paggamit ng pag-edit ng genome, ginulo nila ang biosynthetic enzyme gen sa patatas upang hindi ito nakawang makabuo ngα-solanine. Ang pagpapakain ng α-tomatine sa nakakagambala pagkatapos ay nagresulta sa isang metabolic conversion sa kaukulang solanidane compound, ang mga tala ng paglabas.
Ang 2-oxoglutarate dependant dioxygenase (DPS) na gene na naipahayag sa patatas sa panahon ng α-solanine synthesis ay pagkatapos ay isinalin. Para sa karagdagang pagsisiyasat, bumuo ang mga mananaliksik ng nabagong mga halaman kung saan ang ekspresyon ng DPS gene ay pinigilan sa pamamagitan ng pagkagambala ng RNA.
"Ang mga konsentrasyon ng solanidane sa binagong mga halaman ng patatas ay mas mababa kaysa sa hindi nabago na grupo, at ang mga spirosolanes na naipon sa loob ng mga halaman bilang kapalit ng solanidanes," sabi ng paglabas.
Sinukat ang aktibidad na enzymatic ng DPS sa pamamagitan ng pagsasama-sama muli ng mga protina at pagpapahayag ng mga ito sa E. coli. Ipinakita ng mga resulta ang natatanging catalytic role ng DPS sa pag-convert ng spirosolane sa solanidane - na nagpapatunay na DPS ang susi ng enzyme na responsable para sa pagbabagong ito.
Ipinakita ng pananaliksik kung paano nakakagawa ang patatas ng α-solanine, dahil sa ebolusyon ng DPS, na responsable para sa metabolismo na pag-convert ng spirosolane.
Ang kilalang mga kamatis ay mayroon ding isang enzyme para sa metabolizing spirosolanes. Ang mapait na pagtikim ng α-tomatine ay matatagpuan sa hindi hinog na mga kamatis ngunit binago sa walang lasa, hindi nakakalason na esculeoside A habang hinog ang mga prutas, ang tala ng paglabas.
Ang patatas ay may label na isang potensyal na mapanganib na pagkain dahil ang malaking konsentrasyon ng lason na α-solanine ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Sa pamamagitan ng mga resulta ng pagsasaliksik inaasahan na maaari silang magbigay ng isang batayan para sa hinaharap na mga varieties ng patatas kung saan ang biosynthesis ng mga nakakalason na compound ay pinigilan ng pag-target sa DPS gene .
Ang pag-asa ay ang mga resulta ng pagsasaliksik na ito ay maaaring magamit sa pag-aanak ng patatas bilang batayan para sa pagpigil sa pagbubuo ng mga lason na compound, ang tala ng paglabas.