Si Joost Debeuckelaere ay isang negosyanteng patatas at mahilig sa chips.
Nagmamay-ari siya ng wholesaler ng patatas na Belgian, si Debeuckelaere. Binago niya ang direksyon noong Disyembre at nagsimulang gumawa ng kanyang sariling mga chips. "Kami ay nagbibigay ng patatas sa industriya ng chips mula pa noong 2001. Palagi kong naisip ang aking sariling linya sa likod ng aking isipan. Ang plano ay nabuo noong 2019. At ang mga unang bag ng Waltson chips ay nasa mga istante ng tindahan mula noong Disyembre. "
"Ang aming mga chips ay binuo mula sa isang tunay na pag-ibig ng patatas. Hindi mo matitikman ang patatas sa karamihan ng mga chips sa merkado ngayon. Iyon ay dahil nagsasama sila ng maraming mga pampalasa. Ang aming mga chips ay mas puro, at ang mga lasa ay mas natural. Dahil din ito sa pamamaraan ng paggawa. ”
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Gumagamit si Joost ng mga patatas ni Lady Claire upang gawin ang kanyang mga chips sa Waltson. "Ang pagkakaiba-iba na ito ay mula sa Dutch breeder, Meijer. Ito ay isang perpekto, masarap na pagkakaiba-iba mula sa kung saan makagawa ng mga chips. Mahalaga para sa amin na magtrabaho kasama ang mga lokal na patatas at lasa. Sa ganoong paraan, nakakarating kami sa isang tunay na artisanal, lokal na produkto. " Sa ngayon, ang mga chips ay matatagpuan sa iba't ibang mga tindahan ng kapitbahayan at bukid. "Ngunit nagsusumikap kaming ipasok ang mga ito sa mga supermarket tulad ng Delhaize at Carrefour. Marami sa mga supermarket na ito ay mayroong lokal na sulok, kung saan ganap na umaangkop ang produkto. "
Ang pangalang Waltson, ay isang paggalang sa ama ni Joost na si Walter. Ang 'anak na lalaki' ay tumutukoy kay Joost, ang kanyang anak. "Hindi ko malalaman ang pangarap na ito kung wala ang aking ama. Sa kasamaang palad, namatay siya noong 2017. Hindi niya natikman ang mga chips na ito. Siya ay magiging labis na ipinagmamalaki. " Ang pangalan ay mayroon ding pang-internasyonal na pakiramdam. "Sa ngayon, nakatuon kami sa Belgium. Ngunit tiyak na hindi namin ibinubukod ang mga pag-export sa aming mga kalapit na bansa. Kami ay nasa merkado lamang mula noong Disyembre. Kaya, may malayo pang paraan. Ngunit masaya kami sa kinatatayuan namin ngayon, ”pagtatapos ni Joost.
Para sa karagdagang impormasyon:
Joost Debeuckelaere
Waltson www.waltson.be