Habang papalapit na ang bakasyon, inaasahan ng mga mamimili na ang kanilang mga pagdiriwang ay magkakaiba kumpara sa nakaraang taon, na may kalahating pagpaplano na mamili para sa kanilang mga holiday groceries sa pamamagitan ng isang online retailer, mula sa 15 porsyento lamang sa 2019, at ang karamihan ng mga mamimili - 63 porsyento - pagpaplano upang magamit ang pagluluto sa bahay bilang isang paraan upang manatiling naaaliw sa mga darating na buwan.
Si Frito-Lay, tagagawa ng maraming paboritong pagkain ng meryenda ng Amerika, ngayon ay inihayag ang pinakabagong edisyon ng survey ng US Snack Index1, na inilalantad kung paano nagbago ang mga uso sa pamimili, pagluluto, at meryenda sa taong ito, at kung ano ang inaasahan na magkaroon ng isang pangmatagalang epekto noong 2021 at lampas.
Mike Del Pozzo, senior vice president ng sales at chief customer officer, Frito-Lay North America:
"Inilipat ng mga mamimili ang kanilang pag-uugali na may 58 porsyentong meryenda mula pa noong COVID-19 at namimili sa mga bagong channel na may pag-aampon sa online na hanggang 40 porsyento."
"Sa panahon ng kapaskuhan inaasahan namin na makakita ng mas maraming maliliit na pagtitipon at paglayo mula sa mga potluck, na nangangahulugang mas maraming pamilya ang bibili ng buong pagkain. Sa katunayan, 13 porsyento ang inaasahan na gumastos ng higit pa sa mga pamilihan para sa Thanksgiving sa taong ito, kaya't ang kahalagahan ng pag-aalok ng pagkakaiba-iba at kakayahang ma-access ang mga paboritong meryenda ng Amerika ay isang prayoridad para sa Frito-Lay ngayong kapaskuhan. "
Ipinapakita ang mga karagdagang trend ng merkado at mga highlight ng US Snack Index:
300+ porsyento na pagtaas sa mga Amerikano na nagplano na mamili para sa mga pagkain sa holiday sa pamamagitan ng isang online retailer kumpara noong nakaraang taon.
- Ang pagpapanatili ng kalusugan at kaligtasan ay isang pangunahing alalahanin (37 porsyento) para sa pamimili sa grocery ngayong kapaskuhan, na hinihimok ang mas maraming mga mamimili na magpatibay sa online na pamimili ng grocery.
- Sa katunayan, 50 porsyento ng mga Amerikano ang nagplano na mamili para sa kanilang mga holiday groceries sa pamamagitan ng isang online retailer, mula sa 15 porsyento lamang sa 2019.
- Ang mga meryenda ang malamang na kategorya na mabibili online para sa mga piyesta opisyal, na may 77% ng mga consumer na nagsasabing malamang na gawin nila ito.
Habang ang mga piyesta opisyal ay magkakaiba ang hitsura, ang pagkain ay magpapatuloy na gampanan ang isang pangunahing papel.
- Karamihan sa mga Amerikano (83 porsyento) ay nagpaplano na gumastos ng pareho o higit pa sa mga pamilihan sa panahon ng bakasyon.
- Ang mga Amerikano ay namimili nang mas maaga para sa mga holiday groceries. Isa sa limang plano na mamili nang higit sa tatlong araw nang mas maaga kaysa sa nakaraang taon upang maiwasan ang mga madla o out-of-stock (IRI).
- Ang mga pagtitipon sa holiday ay magiging mas maliit sa taong ito: ang panggitna na bilang ng mga tao sa pangunahing pagkain ng Thanksgiving ay inaasahang magiging limang sa taong ito, na bumaba mula sa walong nakaraang taon (IRI).
- Pagdating sa kung ano ang kumalat sa holiday, ang mga Chicagoans ay niraranggo ang mga matamis na meryenda muna sa 61 porsyento, ginusto ng San Franciscans ang mga chip at dips (58 porsyento), at higit sa kalahati ng mga Miamian (54 porsyento) ang nagpaplano na maghatid ng mga pinggan ng keso at karne.
Ang mga consumer ay nag-iipon ng mga meryenda nang higit pa kaysa dati.
- 66 porsyento ng mga respondent sa survey ang nagsabi na itinatago nila ang mas maraming mga meryenda na naka-stock sa bahay kaysa bago ang pandemya.
- Ngayong taglamig, 54 porsyento ng mga mamimili ang nagpaplano na mag-ipon ng mga mahahalaga, na may maalat na meryenda ang bilang limang kategorya ng mga mamimili na hinahanap upang mag-ipon.
- Ang dahilan para sa pag-stock ngayon? 66 porsyento ang nababahala tungkol sa mga produktong wala sa stock at 58 porsyento ang nais na bawasan ang pagkakalantad sa virus.
- Ang isang pangunahing dahilan kung bakit ang mga mamimili ay naglalagay ng mas maraming meryenda sa kanilang mga pantry ay upang magdagdag ng kaunti pang kasiyahan sa mga araw sa bahay. 63 porsyento ng mga respondent sa survey ang nagsabing nag-meryenda sila bilang isang paraan upang masira ang kanilang araw at 76 porsyento ang nagsabing ang pagkain ng meryenda ay isang paraan upang malunasan ang kanilang sarili.
- Ang mga dips ay naging isang tanyag na meryenda. Ang Frito-Lay ay nag-uulat ng 16 porsyento na pagtaas sa pagbili ng mga dips taon sa bawat taon, na binabanggit ng mga mamimili ang kaginhawaan / hindi kinakailangan na gawin ito mula sa simula bilang pangunahing dahilan sa pagbili.
Ang mga mamimili ay nag-shopping sa grocery nang higit pa sa isang linggo at online.
- Habang ang Sabado at Linggo ay dating tradisyonal na mga araw ng pamimili, ang mga mamimili ay namimili ngayon sa buong linggo dahil magkakaiba ang mga iskedyul, na nakikita ang Miyerkules at Huwebes na tumataas ang trapiko sa tindahan.
- Ang eCommerce Grocery ay mananatiling mataas din at inaasahang mananatili. Ang average na online basket ay umakyat ng 32 porsyento YOY at 75 porsyento ng mga mamimili na naglalayong ulitin sa pinakahuling online grocery provider sa susunod na 30 araw.
Ang pagluluto ay nagbabalik bilang pinaka ginustong uri ng aliwan sa gitna ng muling pagkabuhay ng COVID - at ang mga pagkaing meryenda ay lalong sangkap sa mga recipe.
- Ang mga Amerikano ay hindi nakakaranas ng labis na pagkapagod sa pagluluto tulad ng inaasahan, 40 porsyento lamang ang nagpapahiwatig na sila ay pagod na sa pagluluto sa bahay.
- Halos dalawang-katlo (63 porsyento) ng mga respondente ang nagplano na gumamit ng pagluluto upang manatiling naaaliw, ginagawa itong pinakapopular na aktibidad ng mga respondente na sinabi na makikilahok sila, sa gitna ng muling pagkabuhay ng COVID.
- At ang mga Amerikano ay naghahanap ng mga bagong paraan upang pagandahin ang mga recipe, na may 83 porsyento ng mga respondente na nagsasabing gumamit sila o susubukan ang isang meryenda bilang isang sangkap sa isang resipe, na may mga potato chip (31 porsyento) at mga tortilla chip (32 porsyento) ang pinakasikat na sangkap ng pagkain na meryenda.
- Sumang-ayon ang 63 porsyento na kailangan nila ng mas maraming inspirasyon sa resipe, kaya't dahil dito inilunsad kamakailan ng PepsiCo ang MoreSmilesWithEveryBite.com, isang online hub ng mga pampamilyang resipe na nagtatampok ng mga tanyag na meryenda ng Frito-Lay at mga pagkain ng Quaker.
Ang mga klasikong lasa ay nangingibabaw habang itinakda ang mga buwan ng taglamig.
- Ang mga Amerikano ay bumabalik sa tradisyonal na mga pagkain na ginhawa sa panahon na ito kumpara sa mga naka-istilong pana-panahong pampalasa. Halimbawa, 50 porsyento ng mga respondente ang nagsasabing nasasabik sila para sa mga klasikong pagkain na ginhawa, at 32 porsyento lamang ang nagsabing nasasabik sila para sa Pumpkin Spice.
- Ang mga kagustuhan na ito ay magkakaiba rin sa rehiyon, na may 54 porsyento ng mga taga-Chicago na pinakahihintay ang sili, 40 porsyento ng mga residente ng Dallas ang nasasabik tungkol sa sopas na manok na tortilla at 43 porsyento ng mga taga-New York na nakasandal sa mga lasa ng mansanas na kanela.
Mike Del Pozzo:
"Ang mga pagbabago sa consumer at marketplace na ito ay nagbigay daan sa amin upang suriin muli kung paano namin tinitiyak na palagi at saanman ang aming mga produkto."
"Ang Frito-Lay ay nagtatakda ng sarili sa pamamagitan ng pagmamay-ari ng bawat piraso ng proseso ng binhi hanggang sa istante, na nagbibigay-daan sa liksi na patuloy na makabago at matugunan ang mga pangangailangan ng mamimili."