Ang isang bagong pag-aaral na pinondohan ng Alliance for Potato Research and Education, at na-publish sa Nutrients ay nag-imbestiga sa epekto ng pagtaas ng dietary potassium mula sa isang buong mapagkukunan ng pagkain – inihurnong / pinakuluang patatas at inihurnong French fries – o isang potassium supplement sa presyon ng dugo at iba pang sakit sa puso. mga kadahilanan sa peligro kumpara sa isang 'tipikal na Amerikano' na kontrol sa diyeta (mas mababang paggamit ng potasa) sa 30 pre-hypertensive sa hypertensive na kalalakihan at kababaihan. Ipinakita sa mga resulta na kasama ang lutong / pinakuluang pagkonsumo ng patatas bilang bahagi ng isang tipikal Amerikano Ang diyeta ay may pinakamalaking pakinabang sa pagbawas ng pagpapanatili ng sodium, kahit na higit sa suplemento, at nagresulta sa isang mas malaking systolic na pagbawas ng presyon ng dugo kumpara sa control diet.
Bukod dito, sa kabila ng karaniwang paniniwala tungkol sa French fries at ang kanilang papel sa malusog na pamumuhay sa puso, naobserbahan ng mga may-akda na ang isang 330-calorie na paghahatid ng mga inihurnong French fries, kapag kinakain bilang bahagi ng isang tipikal na diyeta ng Amerika, ay walang masamang epekto sa presyon ng dugo o pagpapaandar ng daluyan ng dugo.
"Habang ang makabuluhang diin ay madalas na nakalagay sa pagbawas ng dietary sodium intakes upang mas mahusay na kontrolin ang presyon ng dugo at panganib sa sakit na cardiovascular, kalahati lamang ito ng kwento," sabi ni Connie Weaver, PhD, ang pangunahing investigator. "Ang potassium ay gumaganap din bilang isang mahalagang papel, at marahil ang ratio ng potasa sa sodium ay pinakamahalaga sa konteksto ng buong pagkain matrix, dahil ang pagkain ng patatas ay nagresulta sa isang mas malaking pagbawas ng pagpapanatili ng sodium kaysa sa potassium supplement na nag-iisa."
Ang katibayan sa epekto ng pagtaas ng pandiyeta na potasa sa presyon ng dugo mula sa mga klinikal na pagsubok ay labis na limitado, at ito ay isa sa mga unang kilalang kontroladong feed ng interbensyon na sinisiyasat ang pandiyeta potasa bilang pangunahing variable ng interes.
"Mahalagang magtatag ng mga klinikal na pagsubok na sumusunod sa pananaliksik sa pagmamasid upang maitaguyod ang isang sanhi ng ugnayan sa pagitan ng diyeta at kalusugan," sabi ni Weaver. Halimbawa labis na binibigyang diin ang pag-iwas sa anumang solong pagkain o pangkat ng pagkain. "