Ang tag-araw ay ang panahon ng pag-aani ng patatas sa Castile at Leon, ang rehiyon na may pinakamaraming lugar ng paglilinang ng tuber sa buong bansa. Ang Patatas Melendez, isang kumpanya na nakabase sa Medina Del Campo, ay nangunguna sa sariwang sektor ng patatas, na may 19.1% na bahagi ng merkado sa Espanya, 180 milyong kg na ibinebenta, halos 30,000 metro kuwadradong mga pasilidad, at higit sa 350 manggagawa (sa mga unang buwan ng pandemik ay tumaas ang lakas ng paggawa nito ng 25% dahil sa tumaas na pangangailangan).
Sa oras kung kailan lumakas ang pagkonsumo ng patatas, at kapag ang kalakaran patungo sa malusog, natural at lokal na pagkain ay lumalakas, ininterbyu namin si Juan Manuel Coello, direktor ng pagpapatakbo sa Patatas Melendez, upang malaman ang higit pa tungkol sa sandaling nararanasan ang sektor.
Kumusta ang kampanya ng patatas sa Castile at Leon?
Kung kinailangan naming kwalipikado ito sa anumang paraan ito ay magiging isang mahusay na kampanya, tahimik, at umusad ito dahil sa mga kondisyon ng panahon. Mahalagang bigyang-diin na sa aming kaso sa Patatas Melendez nakamit natin ang mahusay na katatagan sa pamamagitan ng paggawa ng isang mahusay na pagpaplano ng pagtatanim at mga pagkakaiba-iba. Sa pamamagitan nito, nasiguro namin na ang suplay ay nasuray at hindi nakatuon, isang bagay na dating pangunahing problema sa pag-aani sa Castile at Leon noong mga buwan ng Hulyo at Agosto. Sa maikli, mahusay na kalidad, mahusay na pagbabalik at samahan ang merkado: isang mahusay na kampanya para sa buong kadena ng halaga.
Ano ang mga varieties ng patatas na lumalagong sa rehiyon?
Upang pag-usapan ang tungkol sa mga iba't ibang nakatanim dito kailangan mong isaalang-alang ang dalawang mga senaryo: ang maagang patatas, at kalagitnaan ng panahon. Sa loob ng pangkat ng maagang bahagi, kung alin ang tinatapos namin ngayon, ay ang Colomba, ang Amber, ang orchestra at ang Sunita. Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa kalahating panahon, kung saan tayo nagsisimula, mayroong ang Monalisa, ang Lucinda, Ang Soprano, at pagkatapos, sa paglaon, makikipag-usap kami sa maasim. Ang lahat sa kanila ay patatas na may pambihirang kalidad, na angkop para sa tipikal na pagluluto sa tag-init na gumagamit ng lubos na pinahahalagahan ng mga mamimili, at nasiyahan ang pangangailangan sa isang mahusay na paraan.
Paano planuhin ang susunod na ilang buwan sa antas ng merkado?
Ang totoo ay nasa isang sandali kami ng labis na pag-asa. Ang lahat ay, siyempre, nakasalalay sa kung paano umuunlad ang pangkalahatang sitwasyon, kung paano umuusbong ang pagkonsumo, sa antas ng industriya, ang HORECA channel at iba pang mga channel sa pagbebenta ... mula sa agronomic point of view, maraming produksiyon, maraming lugar na nakatanim sa Europa antas, at ang aming hangarin ay ang tumaya ng mas maraming sa produkto ng Castile at Leon, upang bigyan ang pagpapatuloy sa mga produkto ng aming mga magsasaka, at sa mga kasunduan na mayroon kami sa kanila. Nagpapatuloy kami sa aming pusta dito at singilin dito, kumbinsido at determinadong panatilihin ito sa ganoong paraan.
Kamakailang nilikha ang potato Interprofessional sa Castile at Leon, ano ang iyong pagtatasa dito?
Ang Interprofessional potato ay isang bagay na hinihingi namin, isang ganap na kinakailangang tool para sa sektor. Mayroon itong pangunahing papel upang itaguyod ang produkto, upang mas maraming mga patatas ang natupok, na siyang pangunahing layunin. Kami ay nagmula sa mga taon kung saan ang pagkonsumo ng mga sariwang patatas ay bumabagsak, at kung ano ang hinahanap namin ay isang pagliko, na ang mamimili ay lalong humihingi ng mas maraming patatas, at tumaya sila sa sariwa at pambansang produkto. Ang Interprofessional ay isa ring magandang puntong pagpupulong upang magbahagi ng balita sa antas ng pananaliksik, at upang maibahagi ang impormasyon at data sa industriya upang magkaroon ng agarang karaniwang kaalaman at mai-access sa lahat.
Ang kailangan nating makamit ay dapat mayroong isang Interprofessional sa pambansang antas. Ito ay isang magandang unang hakbang na nilikha namin ang isa sa antas ng aming pamayanan, na kung saan ay ang pinakamalaking tagagawa sa Espanya na may 40% ng produksyon, ngunit ang halimbawa ng tagumpay na nakikita natin sa ibang mga bansa ay isang Interprofessional isa sa pambansang antas. Malaki ang maitutulong nito sa amin sa kinakailangang promosyon na ito, at sa pagsasalin nito sa pagtaas ng pagkonsumo ng patatas.
Ano ang resipe para sa mga positibong pagpapaunlad sa sektor na ito?
Sa Patatas Melendez nagkakaroon kami ng isang madiskarteng linya ng mga kasunduan, mga kontrata, Pagpaplano taon taon, at lahat ng ito ay nagbubunga at nagpapatupad sa mga tagumpay. Bilang isang nangungunang kumpanya ay tumaya kami sa mga pananim dito, at nagtatakda kami ng isang tiyak na bilis. Ang magagandang presyo ay nakakamit, nais ng mga tagagawa na palaguin ang patatas, mayroong sapat na kakayahang kumita para sa buong kadena ng halaga, at ito ay isang nakamit para sa buong sektor.