Pagsasaka. Kung nakatira ka sa Sherburne County, Minn., At ang iyong apelyido ay Wingard, malamang na iyon ang iyong ginagawa para sa ikabubuhay. Ang mga Wingards ay nagsasaka sa mga mabuhanging lupa ng mga lugar sa loob ng higit sa isang siglo ngayon, at ang kalakaran na iyon ay hindi maaaring baguhin kahit kailan. Ngunit, mahalaga tulad ng mayamang kasaysayan ng pamilya sa lugar na ito ay sa bawat isa sa kanila, hindi lamang ito ang nag-iingat ng matatag na stream ng Wingards — ang halaga at bilang ng apat na henerasyon — na babalik.
"Matapos ang lahat ng pagsusumikap na iyong inilagay, gusto kong makita ang resulta: isang produkto na masarap at ligtas," sabi ni David Wingard, na bumalik sa buong-bukid na bukid sa loob ng walong taon pagkatapos ng maraming taon sa isang korporasyon trabaho para sa isang kumpanya sa pagpoproseso ng pagkain sa labas ng kolehiyo. "Simula sa isang patatas na binhi at pinapanood itong tumutubo hanggang sa pag-aani, pagkatapos ay ilagay ito sa isang pakete para sa isang kumonsumo - iyon ang nagpapanatili sa akin."
Si Arthur Wingard ay nagsimulang magsasaka noong 1918 sa labas ng Minneapolis-pabalik noong ang mga labas ay nakaramdam na tulad ng mga labas. Ngunit pagkatapos ng World War II, bumilis ang paglawak ng lungsod, at ang kanyang mga anak na sina John at Arthur Jr., ay ipinagbili ang lupa sa mga nag-develop. Inilipat ng mga Wingards ang kanilang operasyon mga 30 milya sa hilaga, humampas sa pagitan ng Big Lake at Elk River. Ngayon, ang pamilya ay nagsasaka pa rin sa parehong lupa at nakabalot ng mga sariwang patatas mula sa iisang bodega (kahit na may libu-libong parisukat na mga pagpapabuti na nagawa) na may kasamang orihinal na pagbili. Lima sa mga inapo ni Arthur — sina Art, Tom, David at Mark Wingard at Dan Ward — ang nagmamay-ari at nagpapatakbo ng farm at impol sa pagawaan.
"Ang bawat uri ng may-ari ay mayroong sariling niche dito," sabi ni David Wingard. “Halimbawa, ako ang namamahala sa kaligtasan ng pagkain. At ang bawat tao ay mayroong kanyang mga pivot at kanyang mga bukirin na siyang pinangangasiwaan.
"Sa aming sariling planta ng paghuhugas dito at lahat ng aming mga bukid sa loob ng tatlo o apat na milyang radius," patuloy ni Wingard, "maaari kaming magkaroon ng handa na produkto isang oras pagkatapos mag-order ang isang customer. Napakalaking operasyon namin upang mapanatili ang pagkakaloob ng aming mga customer, ngunit sapat na maliit upang magawa namin ang mga pagsasaayos nang madali kung kailangan namin. "
Ang Wingard Farms ay binubuo ng halos 900 ektarya, na may patatas na lumaki sa 350 hanggang 400 ektarya bawat taon, depende sa kung paano umuuga ang pag-ikot, kasama ang binhi na mais at toyo bilang pangunahing tanim na pag-ikot. Ang bawat patatas ng Wingard ay hinuhugasan at nakabalot sa Wingard fresh-pack haus. Humigit-kumulang na 80 porsyento ang mga russet variety-pangunahing Gold Rush-habang 15 porsyento ang pula at ang balanse na mga dilaw.
"Sinusubukan naming panatilihing lokal ang aming customer base," sabi ni Wingard. "Mayroon kaming ilang malalaking lokal na tingiang account, at ang ilan sa aming mga patatas ay ipinadala sa East Coast at hanggang sa Canada."
Ipinagmamalaki ng pamilya Wingard ang kanilang ginagawa, at sa kakayahang gawin ito bilang isang pamilya. Sa loob ng 101 taon ngayon, ang pagmamalaki at kagalakan — at isang pagnanais na panatilihin itong magpatuloy - ay alam kung ano ang nangyayari sa negosyo. Maaaring lumitaw ang panahon, mga merkado at isang milyong iba pang mga hamon, ngunit sa Wingard Farms, ang mga iyon ay mga footnote lamang sa kuwento. Nararamdaman nila na ang kanilang mga patatas at ang kanilang mga tao ang gumagawa ng lahat ng pahayag na kailangan nila.
"Nagawa naming makagawa ng isang medyo pare-pareho mahusay na produkto," sabi ni Wingard. "Mayroon kaming mahusay, tapat na mga customer na alam na maaari silang patuloy na bumalik at makakuha ng isang mahusay na produkto."