Ang patatas na Belgian pagproseso ang industriya ay nakakita ng isang kamangha-manghang paglago sa huling mga dekada kasama ang mga kumpanyang aktibo sa sektor na ito na lumaki mula 500,000 tonelada ng naprosesong patatas noong 1990 hanggang 3,65 milyong toneladang hilaw na materyal noong 2012.
Nangangahulugan ito ng isang bagong pagtaas ng tungkol sa 5,4 porsyento kumpara sa 2011. Hindi lamang ito isang tagumpay para sa mga kumpanya ng pagproseso, karamihan sa mga ito ay pagmamay-ari ng pamilya, kundi pati na rin para sa pangunahing mga gumagawa - ang mga magsasaka ng patatas - at mga negosyante.
Ang industriya ng pagproseso ng patatas ng Belgian ay naging pinakamalaking exporter ng mga produktong frozen na patatas, na nauna sa Netherlands, Canada at Estados Unidos. Ang kamangha-manghang pagtaas ng pag-export sa mga ikatlong bansa ay nagpapakilala sa paglago na ito.
Ang mga bansa sa Timog-Amerika, Africa, Asya at Oceania ay nagsimulang tangkilikin ang mayamang tradisyon at kalidad ng mga Belgian fries.
Ang paglago noong 2012 ay partikular na hinimok ng pagtaas ng frozen at palamig na french fries na produksyon. Ang iba pang mga produkto tulad ng chips at mashed na mga produktong patatas ay nakaranas ng isang pagwawalang-kilos kumpara sa nakaraang taon.
Sa halagang higit sa 71 milyong Euro din ang mga pamumuhunan sa loob ng mga kumpanya ng pagproseso ng Belgian ay tumaas nang malaki kumpara sa pinakabagong taon. Ang mga pamumuhunan ay nagawa din sa dami ng antas ng kalidad, na may isang espesyal na pansin sa kapaligiran at pagpapanatili. Gayundin ang mga numero ng direktang trabaho sa industriya ay nagpapatunay ng isang positibong kalakaran.
Ang pagtaas sa produksyon noong 2012 ay mas kapansin-pansin kung isasaalang-alang mo ang mas mababang paggawa ng patatas sa malalaking bahagi ng tradisyunal na lumalagong lugar para sa industriya ng pagproseso ng patatas ng Belgian sa panahon ng panahon 2012 - 2013 at ang ani ng record sa nakaraang panahon.
Ang mababang produksyon ng patatas ay dahil sa sobrang basa na tagsibol - nakakagambala sa pagtatanim, sa maikling tag-init at muli sa sagana na pag-ulan sa taglagas - na pumipigil kahit na maraming mga bukirin na maiani.