Ang kaligtasan ng pagkain at pagtiyak sa hinaharap na mga supply ng pagkain sa mundo ay nagiging mas at higit pa mapanganib. Ginawang mas masahol pa ito sa pamamagitan ng mga hula ng pagbabago ng klima at ang patuloy na kaguluhan tungkol sa pagkaing binago ng genetiko.
Umiiral ang seguridad ng pagkain kapag ang lahat ng mga tao, sa lahat ng oras, ay may pisikal, panlipunan at pang-ekonomiyang pag-access sa sapat na ligtas at masustansyang pagkain na nakakatugon sa kanilang mga pangangailangan sa pagdidiyeta at mga kagustuhan sa pagkain para sa isang aktibo at malusog na buhay.
Ang seguridad ng pagkain at nutrisyon ay negosyo ng lahat. Ang Committee on World Food Security Ang (CFS) ay isang multi-stakeholder platform na nagbibigay-daan sa lahat ng mga pananaw na isaalang-alang kapag nagpapasya sa kongkretong mga pagkilos upang matugunan ang mga isyu na nakakaapekto sa seguridad ng pagkain at nutrisyon tulad ng krisis sa ekonomiya at pagtaas ng pangangailangan para sa pagkain.
Ang CFS ay itinatag noong 1974 bilang isang intergovernmental body upang magsilbing isang forum para sa pagsusuri at pag-follow up ng mga patakaran sa seguridad ng pagkain. Noong 2009 ang Komite ay dumaan sa isang proseso ng reporma upang matiyak na ang mga tinig ng ibang mga stakeholder ay narinig sa pandaigdigang debate tungkol sa seguridad ng pagkain at nutrisyon. Ang pangitain ng repormang CFS ay ang pinakapaloob na internasyonal at intergovernmental platform para sa lahat ng mga stakeholder na magtulungan sa isang koordinadong paraan upang matiyak ang seguridad ng pagkain at nutrisyon para sa lahat.
Patatas Laban sa Gutom sa Daigdig
At ang Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng UN, sa pinakabagong (2012) ulat na may karapatan Ang Estado ng Kawalan ng Seguridad sa Pagkain sa Mundo, ipinakita ang mga bagong pagtatantya na nagpapakita na ang pag-unlad sa pagbawas ng gutom ay napabuti sa huling 20 taon.
Maaaring ito ay kung saan ang patatas ay maaaring gampanan isang pangunahing papel?
Iniulat ng United Nations FAO na ang paggawa ng patatas sa buong mundo noong 2010 ay humigit-kumulang 324 milyong tonelada. Mahigit sa dalawang-katlo lamang ng pandaigdigang produksyon ang kinakain nang direkta ng mga tao na ang natitira ay pinakain sa mga hayop o ginamit upang makabuo ng starch.
Noong 2008, maraming mga organisasyong pang-internasyonal ang nag-highlight ng papel ng patatas sa paggawa ng pagkain sa buong mundo, sa harap ng pagbuo ng mga problemang pang-ekonomiya. Binanggit nila ang potensyal na nagmula sa katayuan nito bilang isang murang at sagana na pananim na tumutubo sa iba't ibang mga klima at mga lokal.
Halos 5 porsyento lamang ng pananim ng patatas sa buong mundo ang ipinagpalit sa internasyonal.
Dahil sa pagkasira, halos 5 porsyento lamang ng pananim ng patatas sa buong mundo ang ipinagpalit sa internasyonal; ang kaunting presensya nito sa mga merkado sa pananalapi sa mundo ay nag-ambag sa matatag na pagpepresyo nito noong 2007-2008 pandaigdigang krisis sa presyo ng pagkain.
Pandaigdigang Pananim
Ang patatas ay ang pangatlong pinakamahalagang pananim ng pagkain sa buong mundo pagkatapos ng bigas at trigo tungkol sa pagkonsumo ng tao. Mahigit isang bilyong katao sa buong mundo ang kumakain ng patatas, at ang kabuuang produksyon ng ani sa buong mundo ay lumampas sa 300 milyong metriko tonelada.
Samantala, isang bagong pag-aaral, na inilathala noong Agosto sa Agham, ay nanawagan para sa isang 'klima-matalinong sistema ng pagkain' upang maiwasan ang pagbabago ng klima mula sa pagbagal ng pag-unlad sa pagtanggal sa pandaigdigang gutom.
Isinasagawa ng mga mananaliksik ang isang pagsusuri ng pangunahing mga papel na pang-agham tungkol sa seguridad ng pagkain at pagbabago ng klima mula pa noong 1990. Kinumpirma nito ang isang matatag at magkakaugnay na pandaigdigang pattern ng pagbabago ng klima na nakakaapekto sa pagiging produktibo ng ani na maaaring magkaroon ng mga kahihinatnan sa pagkakaroon ng pagkain.