Upang maunawaan ang mga gawi sa pamimili para sa lahat ng mga kategorya ng patatas sa tingi, ang Patatas USA ay nakipagsosyo sa Kantar Insights Consulting upang magsagawa ng isang kabuuang pag-aaral ng patatas sa tindahan. Natukoy ng pag-aaral na ito ang detalyadong mga pagkakataon para sa lahat ng patatas sa buong tindahan.
Natukoy ng pag-aaral na ito ang detalyadong mga pagkakataon para sa lahat ng patatas sa buong tindahan.
Ang taong 2020 ay puno ng pagbabago at paglipat para sa lahat, kabilang ang industriya ng patatas. Ang pagbebenta sa mga grocery store para sa patatas ay umabot sa halos $ 14 bilyon at tumaas ng 16 porsyento kumpara sa nakaraang taon. Walongput anim na porsyento ng mga kabahayan ang bumili ng patatas mula sa isa o lahat ng mga kategorya ng patatas na magagamit sa buong tindahan, at ang average na laki ng basket ay umabot sa $ 79 kapag nandiyan ang patatas.
Sa katunayan, nagpatuloy ang mga mamimili sa pagtipid ng patatas sapagkat sila ay isang sangkap na hilaw sa sambahayan, magagamit ang isang resipe, o kailangan pang palitan ang isa pang item.
Ipinakita ng pananaliksik na hindi lamang ang perimeter ng grocery store na mahalaga para sa pagdaragdag ng mga benta, kundi pati na rin ang sentro ng tindahan.
Perimeter at Center Store
Sa 2019, ang karamihan ng mga mamimili ay namimili sa perimeter ng mga grocery store na may limitadong mga paglalakbay lamang sa mga center aisles para sa mga mahahalaga. Noong 2020, nakita ng mga nagtitingi ang pagbabalik sa mga kategorya ng center store, at ang patatas ay isinama sa trend na ito.
Ang sariwang patatas ay karaniwang isang pangunahing driver sa kabuuang mga benta ng tindahan para sa mga nagtitingi. Karaniwang mas malaki ang mga basket kapag ang mga sariwang patatas ay nasa kanila, at hindi ito nagbago noong 2020. Ano ang nagbago ay kung paano ang mga sariwang mamimiling patatas na namasukan sa iba pang mga lugar ng tindahan. Ang mga uri ng item sa basket na may sariwang patatas ay inilipat mula sa gatas, tinapay at itlog sa iba pang mga item na stocking sa pantry. Halimbawa, ang mga sariwang mamimili ng patatas ay dating bumili ng pangunahin na sariwang patatas, ngunit ngayon ay patuloy silang bumibili rin ng mga nakapirming patatas.
Ang mga Frozen na patatas ay natapos na makita ang pinakamataas na pagtaas ng paulit-ulit na pagbili kumpara sa anumang iba pang kategorya ng patatas. Ang pinakamagandang balita para sa kategoryang ito ay ang mga mamimili ay hindi lamang dumating sa seksyon ng freezer upang mag-stock noong Marso, bumalik sila para sa mga paulit-ulit na pagbili sa katapusan ng taon. Nabanggit ng mga mamimili ang mga sumusunod na kadahilanan para sa patuloy na pagbili: ang mga benepisyo para sa mga bata, ang masarap na lasa ng mga nakapirming patatas, at ang katotohanan na nadama nila ang mahusay na pagpapakain ng mga nakapirming patatas sa kanilang mga pamilya.
Ang inalis na tubig na patatas ay nakakita din ng isang nakakataas. Ang mga ito ay binibili bilang bahagi ng isang buong pagkain, ipinapakita ang kadahilanan ng kaginhawaan ay isang malaking nag-ambag sa desisyon sa pagbili. Gayunpaman, ang pinakamalaking pagbabago sa inalis na tubig na mamimili ay dumating sa kanilang laki ng basket. Ang nabawasan ng tubig na consumer ng patatas ay gumastos ng pinakamaraming dolyar bawat shopping trip kumpara sa bawat iba pang kategorya ng patatas.
Nakatago
Siyamnapu't apat na porsyento ng mga mamimili ang napilitang bumili ng patatas pagkatapos makita ang impormasyon, pag-iimpake at mga mapagkukunan tulad ng mga resipe, sa tindahan. Binibigyang diin nito ang kahalagahan ng pagkakaroon ng tamang signage sa tindahan upang madagdagan ang mga benta ng lahat ng mga kategorya ng patatas. Dati, ang mga pagpapakita sa tindahan sa iba't ibang mga lokasyon ang pinakamahalagang kadahilanan sa pag-abot sa mas mataas na mga benta sa tingi. Ngayon, ang impormasyon sa mga ipinapakitang ito ay hindi kapani-paniwalang mahalaga sa tingi consumer kapag gumagawa ng desisyon sa pagbili. Dapat pagtuunan ng pansin ng mga tagatingi ang pag-highlight ng kaginhawaan ng mga partikular na item ng patatas, at ang impormasyon sa nutrisyon ay dapat makita sa mga ipinakitang ito. Ang impormasyon sa nutrisyon ay nag-convert ng halos 15 porsyento pang mga mamimili sa pagbili ng maraming patatas.
Bilang karagdagan sa impormasyon sa nutrisyon sa signage at pagha-highlight ng kaginhawaan ng patatas, ang mga tagatingi ay dapat tumuon sa pagbibigay ng inspirasyon sa mga mamimili. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga nagtitinda na may mga kagiliw-giliw at kasiyahan na mga seksyon ng patatas na nagpapakita ng mga makabagong produkto ay mas malamang na makakita ng mas mataas na mga benta ng patatas. Sa pagsulong namin, inaasahan ng mga mamimili na ang mga tagatingi ay lumikha ng isang malakas na karanasan sa tindahan.
online
Ang mga benta sa online para sa patatas ay makabuluhang tumaas dahil ang mga mamimili ay naging mas komportable sa pag-order ng mga nabubulok noong 2020. Mas maraming mga patatas ang kinuha na curbside at naihatid kaysa sa 2019, na nangangahulugang ang mga mamimili ay gumagamit ng mga website ng tingi nang mas palagi upang makabili ng patatas. Halos kalahati ng mga mamimili ang bumisita sa mga retail website upang planuhin ang kanilang mga shopping trip. Ginamit nila ang website ng tingi upang makakuha ng detalyadong impormasyon ng produkto, maghanap ng mas malusog na mga pagpipilian para sa mga item na karaniwang binibili, at maghanap ng impormasyon sa resipe para sa patatas. Mahalaga na ang mga tagatingi ay tumuon sa malakas na mga landing page para sa patatas upang patuloy na makita ang paglago ng mga benta sa puwang na ito.
Sa pangkalahatan, ang 2020 ay isang taon ng paglaki para sa patatas sa tingi. Sa mga tool na natuklasan sa kabuuang pag-aaral sa tindahan na ito, maaaring magpatuloy na maabot ng mga tagatingi ang mga mamimili kung saan naghahanap sila ng patatas, at mas mahusay na bigyan sila ng impormasyon upang ang mga mamimili ay patuloy na bumili ng maraming patatas sa tingi. Ang isang ulat na nagbubuod sa pag-aaral na ito ay maaaring ma-download mula sa www.potatoesusa.com.